По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Спагетти а-ля Карбонара со сливочным соусом

(0)

08.09.2020 08:10

3 тыс

Спагетти а-ля Карбонара со сливочным соусом

Нравится?

50 мин

4 порции

Приходя в кафе, мой муж часто заказывал пасту Карбонара. И вот, я решила попробовать приготовить её сама в домашних условиях. Залезла в интернет и нашла несколько рецептов. Считается, что классическая Карбонара готовится без сливок, но мне по вкусу больше пришёлся рецепт со сливками. Так, паста показалась мне вкуснее, сочнее и нежнее. А ещё со временем я начала экспериментировать и добавлять новые ингредиенты. Предлагаю Вам приготовить Спагетти а-ля Карбонара со сливочным соусом. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 23 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

спагетти спагетти

400 г

бекон сырокопченый (нарезка) бекон сырокопченый (нарезка)

300 г

чеснок чеснок

2 зубчик

масло растительное масло растительное

3 ч.л.

соль соль

3 ч.л.

вода вода

3 л

грибы свежие грибы свежие

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

Для соуса

желтки яичные желтки яичные

3 шт

сыр сыр

100 г

сливки 10-20% сливки 10-20%

200 мл

перец душистый молотый перец душистый молотый

1 щепотка

соль соль

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Достаём из упаковки бекон и нарезаем его полосками шириной примерно 1,5-2 см.

Шаг 2:

Очищаем одну среднюю луковицу и нарезаем её кубиками примерно по 1 см.

Шаг 3:

Прогуливаясь с детьми в парке, нашли один гриб-подосиновик. Чтобы он не пропадал, используем его при приготовлении наших спагетти. Если белых или иных грибов у вас нет, ничего страшного, не используйте.

Плов – секреты его приготовления

Шаг 4:

Нарезаем гриб кусочками примерно по 0,5-1 см.

Шаг 5:

Берём сковороду с высокими боками или сотейник. Выкладываем в него порезанные бекон, лук и грибы.

Быстрая несладкая выпечка на сковороде: картофельные пирожки с зеленым луком, лобиани и ленивые хачапури

Шаг 6:

Добавляем натёртый на мелкой тёрке чеснок.

Шаг 7:

Добавляем 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла.

Шаг 8:

Перемешиваем ингредиенты в сковороде. Включаем средний огонь и ставим обжариваться на 5 минут, иногда помешивая в процессе жарки.

Шаг 9:

Пока бекон обжаривается, ставим на сильный огонь кастрюлю с 3 л воды и доводим до кипения.

Шаг 10:

Когда вода закипит, добавляем 2 ч.л. соли.

Шаг 11:

Добавляем 2 ст.л. растительного масла.

Шаг 12:

Выкладываем в кастрюлю с кипящей водой пачку спагетти.

Шаг 13:

Варим спагетти до состояния "Аль денте". То есть они должны быть сварены, но не переварены и оставаться мягкими, но достаточно упругими на вкус. Как правило, такой результат достигается, если снять спагетти с плиты, на минуту раньше времени, указанного на упаковке для приготовления.