По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп из форели с пшеном

(1)

12.05.2019 20:25

17 тыс

Нравится?

45 мин

6 порций

Рыбный суп из форели получается очень вкусным и наваристым за счет дополнительного бульона из костей и срезков. А разваренное пшено делает его густым и мягким. Конечно, по ингредиентам он чем то напоминает уху, но готовится немного иначе, что сказывается на его вкусе. Заходите и пробуйте. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

форель форель

500 г

пшено пшено

0.25 стакан

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

картофель картофель

3 шт

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

соль соль

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец черный горошком перец черный горошком

8 шт

вода вода

2 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Форели понадобиться два вида: филе форели - 200 г и обрезки с хребтом - 300 г. Один литр воды поставить на огонь, добавьте рыбные хребты и срезки. Готовьте на среднем огне, снимая пену, в течение 15 минут.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Переберите пшено, промойте и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут. Это позволит избавиться от горечи.

Шаг 3:

Почистите картофель и порежьте средним кубиком. Филе форели порежьте на куски. Сложите в кастрюлю, влейте второй литр воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите 5 минут.

Шаг 4:

Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко порежьте. Обжарьте на сковороде с маслом в течение 5-7 минут, до готовности.

Шаг 5:

Процедите рыбный бульон и влейте в кастрюлю с картофелем. Пшено промойте и всыпьте в кастрюлю, добавьте соль, перец и варите 20 минут. Добавьте лавровый лист.