По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп на утином бульоне с щавелем и яйцом

(0)

30.08.2020 20:35

3 тыс

Нравится?

40 мин

10 порций

В летний период я очень люблю варить супы с использованием сезонных овощей. Сегодня предлагаю приготовить суп на утином бульоне с щавелем и яйцом. В этом рецепте яйца я использовала в сыром виде, добавляя их в суп в сыром виде тонкой струйкой. Так гораздо проще и быстрее. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

бульон индоутиный бульон индоутиный

2 л

картофель картофель

4 шт

щавель свежий щавель свежий

2 пучок

лук репчатый лук репчатый

1 головка

морковь морковь

0.5 шт

яйца куриные яйца куриные

2 шт

соус томатный соус томатный

2 ч.л.

соль соль

4 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

С готового бульона снимаем жир для пережарки и ставим на огонь, доводим до кипения.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Этим временем чистим, моем и режем кубиками картофель.

Шаг 3:

Лук и морковь чистим, моем и измельчаем.

Шаг 4:

Щавель моем и мелко режем.

Шаг 5:

В миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и взбиваем вилкой до однородной массы.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 6:

В кипящий бульон забрасываем картофель, варим минут десять. Затем добавляем щавель и сырое яйцо выливаем тонкой струйкой. Варим ещё минут пять.

Шаг 7:

Пока варится суп, делаем пережарку. Для этого на разогретую с жиром (жир сняли с бульона) сковороду выкладываем лук и морковь, обжариваем минуты три на среднем огне. Затем добавляем томатный соус и обжариваем ещё минуту.