По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп с куриными фрикадельками и картофелем

(0)

19.09.2020 12:00

746

Суп с куриными фрикадельками и картофелем

Нравится?

1 ч

10 порций

Предлагаю свой рецепт очень вкусного, легкого и ароматного, с красивым прозрачным бульоном супа с фрикадельками из куриного фарша, просто на воде. Суп с куриными фрикадельками и картофелем очень простой в приготовлении, под силу любому начинающему повару. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 19 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Основные

вода вода

3 л

картофель картофель

1 кг

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь крупная морковь крупная

1 шт

соль соль

1 ст.л.

зелень зелень

1 ст.л.

чеснок чеснок

1 зубчик

лист лавровый лист лавровый

1 шт

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

Фридельки

фарш куриный фарш куриный

300 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

соль соль

0.5 ч.л.

мука мука

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала готовим фрикадельки. В миску выкладываем фарш.

Шаг 2:

Затем добавляем яйцо, соль и черный молотый перец.

Перец черный: полезные свойства, применение, противопоказания

Шаг 3:

Все перемешиваем и добавляем муку. Муку добавляем для того, чтобы легче было формовать фрикадельки и чтобы они потом держали форму.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 4:

Все хорошо перемешиваем, фарш готов.

Шаг 5:

Теперь ставим на огонь кастрюлю с водой. Т.к. у нас суп с фрикадельками, то можно готовить его на воде, благодаря фрикаделькам суп будет иметь хороший мясной вкус.

Шаг 6:

Затем очищаем картофель и морковь. Если у вас крупная морковь, то достаточно будет одной, если мелкая, то возьмите 4-5 штук.

Шаг 7:

Каждую картофелину режем пополам, и затем каждую половинку нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 8:

Морковь нарезаем тонкими брусочками или кубиками.

Шаг 9:

Лук очищаем, режем пополам и каждую половину мелко нарезаем.

Шаг 10:

Когда закипит вода, опускаем в нее картофель. При необходимости снимаем пену.

Шаг 11:

Лук и морковь выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Шаг 12:

Обжариваем на небольшом огне 10 минут, иногда помешивая.

Шаг 13:

Из фарша мокрыми руками формируем небольшие фрикадельки. У меня получилось 30 штук.

Шаг 14:

После того, как картофель закипел и с него сняли пену, можно осторожно опускать в суп фрикадельки.

Шаг 15:

Затем сразу же добавляем готовую зажарку.

Шаг 16:

Варим на небольшом огне 20 минут. При этом суп не должен сильно кипеть. В конце добавляем выдавленный через чеснокодавку зубчик чеснока.

Шаг 17:

Затем добавляем зелень, сушеную или свежую.

Шаг 18:

При желании добавляем лавровый лист. Доводим до кипения и выключаем. Накрываем крышкой. Крышкой я накрываю уже только готовый суп. Через 5 минут лавровый лист вынимаем. Суп готов.