По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Свиные отбивные вымоченные в молоке

(0)

06.02.2019 11:12

2 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

4 порции

Нежные отбивные из свинины получаются сочными, потому их будем вымачивать в молоке. Именно такой способ маринования мяса позволяет получить столь приятный результат. Рецепт появился очень давно. Его наши мамы постоянно ранее использовали в праздники. Поверьте, подобных отобивнушек вы ни в одном ресторане не попробуете. Поэтому готовим сами и угощаем друзей. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

корейка свиная корейка свиная

500 г

молоко молоко

2 стакан

лук белый лук белый

2 шт

сыр сыр

150 г

мука мука

100 г

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

соль соль

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

паприка красная паприка красная

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем кусочек мяса. Снимаем с него все прожилки. После этого нарезаем поперек волокон порционными кусками. Их толщина примерно 1 см. Каждый ломтик отбиваем слегка с обеих сторон, как на фото.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 2:

В миску наливаем молоко. Туда добавляем соль, перец, паприку и все размешиваем. Перекладываем в маринад кусочки свинины. Пусть лежат не менее часа. Можно несколько раз их перевернуть, чтобы специи равномерно распределялись. Неплохо, если мясо полежит в молоке всю ночь.

Шаг 3:

Вынимаем кусочки из молока, стряхиваем лишнюю жидкость, панируем в муке.

Шаг 4:

Обжаривать будем в разогретом растительном масле. С каждой стороны свинина должна жариться по 3-5 минут.

Шаг 5:

Нарезаем кружочками белый лук. Раскладываем его на противень. Сверху размещаем пожаренные отбивные, а на каждую из них кусочек сыра. Отправляем в духовку запекаться на 15 минут.