Торт Наполеон с заварным кремом на сковороде

Шаг 1:

Начнём с теста. Необходимо взять глубокую емкость, в которой будем вымешивать тесто. Разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Все хорошо перемешиваем до однородности.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 2:

Затем вводим маргарин комнатной температуры. Вымешиваем до однородной массы.

Сколько и как хранить суп: в холодильнике, при комнатной температуре, в термосе

Шаг 3:

Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Быстро перемешиваем.

Шаг 4:

Далее начинаем просеивать муку. Вводим постепенно.

Шаг 5:

По началу должна получаться равномерная жидкая масса без комочков. Продолжаем просеивать муку.

Шаг 6:

Когда тесто становится тягучим и более крутым, тогда можно преходить уже на стол и добавлять остатки муки.

Шаг 7:

По итогу тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнущим к рукам. Формируем шар и отправляем в емкость. Накрываем пищевой плёнкой и даём отдохнуть минут 20.

Шаг 8:

Пока тесто отдыхает, нужно приготовить крем. Берём ковш или кастрюлю, в которой будем варить крем. Разбиваем 2 яйца и добавляем 1,5 ст сахара. Хорошенько вымешиваем.

Шаг 9:

Затем вливаем немного молока и снова мешаем.

Шаг 10:

Постепенно начинаем вводить муку. Ее так же лучше просеять, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 11:

Когда мука полностью введена в яично- сахарную смесь, то выливаем оставшееся молоко и ставим на огонь. Постоянно помешиваем. Доводим до кипения и после этого варим ещё 1-2 минуты. Крем должен загустеть.

Шаг 12:

Когда крем загустел, снимаем с плиты. Переливаем в другую емкость, чтобы он быстрее остыл. Сразу же вводим масло комнатной температуры и ванилин. Хорошо вымешиваем. Накрываем пленкой в контакт с кремом, чтобы избежать образования масляной пленки в процессе остывания.

Шаг 13:

Пока крем остывает начинаем подготавливать коржи. Берём тесто и делим его на равные части. У меня получилось 8 коржей.

Шаг 14:

Каждый корж нужно раскатать толщиной примерно 0,3-0,4 см. Присыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем.

Шаг 15:

На прогретую сухую сковороду выкладываем наш корж. Выпекаем до легкой коричневатости. Делаем проколы и переворачиваем. Печём ещё 1 минуту. Время выпекания может незначительно отличаться, так как плиты у всех разные. Все эти манипуляции проделываем с остальными коржами.

Шаг 16:

Готовый корж снимаем со сковородки и пока он ещё горячий обрезаем по нужной форме. Обрезки складываем отдельно. Они пойдут на украшение.

Шаг 17:

Когда все коржи готовы и крем остыл, приступаем к сборке торта. Нужно сразу взять то блюдо, на котором торт будет подаваться. Каждый корж смазываем обильно кремом. Чередуем: корж- крем.

Шаг 18:

Собранный торт необходимо украсить. Берём обрезки от коржей и перемалываем их в блендере. Если нет блендера, то может измельчить руками или толкушкой.

Шаг 19:

Щедро посыпаем самый верхний корж и не забываем про бока. Готовый торт отправляем в холодильник на пропитку, которая должна занять не менее 2-х часов. Чем дольше стоит, тем мягче будет.

Шаг 20:

В итоге коржи слегка увеличиваются в объёме из-за крема. Торт получается вкусным, нежным совсем не приторным. Этот вариант исполнения Наполеона простой, но очень вкусный и окажется под силу абсолютно любой хозяйке. Попробуйте!)

Нямкин в 👉 Телеграм

У prostonastia есть еще 139 рецептов. Посмотрите так же: Сливовый компот с яблоками .

Написать комментарий (0)