По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тушёная квашеная капуста с грибами

(0)

10.12.2018 01:24

1 тыс

Нравится?

2 ч 30 мин

4 порции

Тушёная квашеная капуста с грибами - это традиционный польский рождественский рецепт. Капусту обычно используют для приготовления пирогов или для начинки вареников, пельменей. Грибы в блюде можно использовать любые. У меня в рецепте использовался сушёный гриб моховик. Рецепт из категории: Польская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

капуста кислая капуста кислая

1 кг

грибы сухие грибы сухие

50 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

морковь морковь

1 шт

масло растительное масло растительное

5 ст.л.

вода вода

3.5 стакан

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

5 шт

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

сахар сахар

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Начнем, с сушеных грибов. Возьмём 50 г грибов - это примерно две горсти и зальем их двумя стаканами холодной воды.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Грибы с водой, накрыть крышкой. Поставить в сухое и прохладное место на 12 часов, а лучше на ночь. Грибы впитают в себя воду и станут мягче. Вода станет темнее, а грибы набухнут.

Шаг 3:

Воду слить в какую-нибудь ёмкость, она нам ещё пригодится для приготовления капусты.

Шаг 4:

Грибы нарезать на тонкие полоски.

Шаг 5:

Взять две большие луковицы и мелко порезать. Далее в сковороду налить 5 ст.л. растительного масла и поджарить на нем лук.

Шаг 6:

Теперь возьмём 1 кг квашеной капусты. Воду с капусты сливаем. Так же на крупной тёрке натрем морковь. Соединим морковь и капусту вместе в большой, глубокой кастрюле. Добавить специи, такие как соль, перец молотый, перец душистый, лавровый лист поломать на мелкие кусочки.

Шаг 7:

В кастрюлю с капустой добавить нарезанные грибы и жареный лук. Добавить 1,5 стакана воды, а так же воду, которая осталась от замачивания грибов. Всё тщательно перемешать большой деревянной ложкой и поставить кастрюлю на средний огонь. После того, как капуста закипит, огонь убавить до минимума и готовить в течении 2 часов до полной готовности, постоянно помешивая блюдо. В конце добавить 1 ч л. сахара.