Тушёная квашеная капуста с грибами

Начнем, с сушеных грибов. Возьмём 50 г грибов - это примерно две горсти и зальем их двумя стаканами холодной воды.

Грибы с водой, накрыть крышкой. Поставить в сухое и прохладное место на 12 часов, а лучше на ночь. Грибы впитают в себя воду и станут мягче. Вода станет темнее, а грибы набухнут.

Воду слить в какую-нибудь ёмкость, она нам ещё пригодится для приготовления капусты.

Грибы нарезать на тонкие полоски.

Взять две большие луковицы и мелко порезать. Далее в сковороду налить 5 ст.л. растительного масла и поджарить на нем лук.

Теперь возьмём 1 кг квашеной капусты. Воду с капусты сливаем. Так же на крупной тёрке натрем морковь. Соединим морковь и капусту вместе в большой, глубокой кастрюле. Добавить специи, такие как соль, перец молотый, перец душистый, лавровый лист поломать на мелкие кусочки.

В кастрюлю с капустой добавить нарезанные грибы и жареный лук. Добавить 1,5 стакана воды, а так же воду, которая осталась от замачивания грибов. Всё тщательно перемешать большой деревянной ложкой и поставить кастрюлю на средний огонь. После того, как капуста закипит, огонь убавить до минимума и готовить в течении 2 часов до полной готовности, постоянно помешивая блюдо. В конце добавить 1 ч л. сахара.

А как вы готовите тушёную квашеную капусту с грибами? Приятного всем аппетита.