По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
Все результаты
×
×
Жалоба
Спам или Реклама
Мошенничество
Клон моего профиля
Оскорбления
Недопустимое содержание

Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке

(0)
16.12.2023 10:55 418 1

Фото блюда

Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке
4
Нравится?
Аватар пользователя nadin
3 ч
8 порций
Жалоба
Печать

Из одного теста можно испечь несколько видов выпечки. Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке как раз такая выпечка. Что ватрушки с творогом, что шаньги со сметаной получаются пышные, мягкие, нежные и очень вкусные. Так же из такого теста можно испечь пирог с начинкой и даже нажарить пирожки. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 21 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
– 8 +
Опара
дрожжи свежие дрожжи свежие
20 г
вода вода
0.5 стакан
мука мука
1 ст.л.
сахар сахар
1 ч.л.
Тесто
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
700 г
соль соль
0.5 ст.л.
сахар сахар
2 ст.л.
вода вода
300 мл
масло растительное масло растительное
3 ст.л.
Начинка для ватрушек
творог 5% творог 5%
250 г
сметана 15% сметана 15%
3 ст.л.
сахар сахар
3 ст.л.
Начинка для шанег
сметана 15% сметана 15%
2 ст.л.
мука мука
1 ст.л.
Для смазывания
масло сливочное масло сливочное
60 г

Пошаговое приготовление

Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 1

Шаг 1:

Приготовьте опару. В теплой воде растворите дрожжи.
Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 2

Шаг 2:

Добавьте муку и сахар.
Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 3

Шаг 3:

Перемешайте опару и оставьте на столе.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 4

Шаг 4:

Минут через 15-20 на опаре появится пенная шапочка.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 5

Шаг 5:

Смешайте в чашке муку, соль и сахар.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 6

Шаг 6:

Влейте в муку опару и часть теплой воды.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавьте растительное масло. Перемешайте.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 8

Шаг 8:

Вливая оставшуюся воду, вымешивайте тесто.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 9

Шаг 9:

Вымесите тесто. Переложите тесто в блюдо, закройте блюдо крышкой и поставьте в тепло.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 10

Шаг 10:

Примерно через час, тесто должно хорошо подняться.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 11

Шаг 11:

Я буду делать 5 ватрушек. Для этого сделайте 5 булочек, размером, примерно, с большое яблоко.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 12

Шаг 12:

Из оставшегося теста будут шаньги со сметаной. Закройте противни полотенцем и оставьте для подъема, минут на 30-40.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 13

Шаг 13:

Для ватрушек смешайте творог, сметану и сахар.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 14

Шаг 14:

Для шанег смешайте сметану с мукой.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 15

Шаг 15:

Поднявшиеся лепешки для шанег смажьте начинкой из сметаны и муки.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 16

Шаг 16:

Смазав, снаружи, стакан растительным маслом сделайте в булочках углубление.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 17

Шаг 17:

Заполните углубление творогом.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 18

Шаг 18:

Выпекайте шаньги при 180* до румяности.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 19

Шаг 19:

Смажьте шаньги маслом.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 20

Шаг 20:

Так же испеките и ватрушки.
Творожные ватрушки и шаньги со сметаной из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 21

Шаг 21:

Ватрушки тоже смажьте маслом.
У nadin есть еще 1756 рецептов. Посмотрите так же: Домашний кулич на топленом молоке с курагой в форме, который приготовил автор.
Написать комментарий (1)