По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Творожный кулич с изюмом

(0)

26.04.2020 23:52

1 тыс

Нравится?

3 ч

10 порций

На Пасху я всегда пеку несколько видов куличей. И один из них - это обязательно творожный кулич с изюмом. Куличи по этому рецепту получаются сладкие, влажные, не крошатся и долго не черствеют. С удовольствием делюсь с вами одним из любимых рецептов пасхальных куличей. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Опара

молоко молоко

90 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

1.5 ч.л.

сахар сахар

1 ст.л.

мука пшеничная мука пшеничная

1 ст.л.

Тесто

мука пшеничная мука пшеничная

500 г

яйца куриные яйца куриные

3 шт

сахар сахар

270 г

творог творог

350 г

ванилин ванилин

1 г

масло сливочное масло сливочное

75 г

соль соль

1 щепотка

изюм изюм

150 г

Дополнительно

масло растительное масло растительное

50 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала приготовим опару. Теплое молоко перемешать с сахаром, дрожжами и мукой. Оставить на 20 минут. За это время опара хорошо должна подняться.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Для теста смешать венчиком яйца с сахаром, щепоткой соли и ванилином.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 3:

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Шаг 4:

Далее нужно добавить протертый через сито творог. Творог для куличей необходимо брать обязательно не кислый и крупинками, жирностью 5-9%. Пастообразный творог не подойдет.

Шаг 5:

В полученную смесь ввести подошедшую опару.

Шаг 6:

Затем частями добавить муку.

Шаг 7:

Замесить липковатое тесто. Чтобы тесто не сильно липло к рукам, смазать их растительным маслом. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 1 час подходить.

Шаг 8:

Изюм промыть, запарить кипятком на 20-30 минут. Затем воду слить, изюм просушить полотенцем и перемешать с 1 ст л муки.

Шаг 9:

Подошедшее тесто обмять, смазав руки растительным маслом, вмешать изюм. Оставить на 20 минут в тепле.

Шаг 10:

Подготовить формочки для куличей. На дно вырезать из пергамента кружочки. Смазать растительным маслом бока формы. Заполнить тестом на 1/3 формы. Дать тесту подойти в форме 20 минут.