Варенье из голубики без варки

Голубику хорошо промыть, удалить плодоножки и прочий мусор. Просушить в дуршлаге.

Хорошо измельчить голубику блендером до состояния каши. Однородной она не будет, там как кожицу измельчить полностью не удастся, но в этом и весь смак.

Добавить сахар, хорошо перемешать, добавить лимонный сок. Последний ингредиент добавляет варенью пикантный вкус и выравнивает его кислотность. Оставить на 5-10 минут до полного растворения сахара. Сахара может потребоваться больше или меньше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Чем больше сахара будет добавлено, тем слаще будет варенье и тем лучше оно станет храниться, так как сахар в этом случае выполняет роль консерванта.

Хорошо простерелизовать банки. Это можно сделать как на плите, так и в микроволновке. Перелить готовое варенье в банки.

Варенье получается насыщенного бордового цвета с вкраплениями синей голубичной шкурки. Оно идеально подойдёт к блинчикам, оладушкам, да и любой другой несладкой выпечке. Кроме того его можно добавлять в кашу или просто есть ложкой. Оно не только вкусное, но и полезное! Приятного аппетита.