Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке
Фото блюда
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5fa4195578a3f.jpg)
Нравится?
Прекрасная молдавская выпечка - вертута. Тесто для нее делается постное, не сладкое, значит, начинка может быть любая: от несладкой овощной из капусты, тыквы, до сладкой из ягод и фруктов. Любителям ржаной выпечки и блюд из тыквы придется по вкусу эта вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке. Рецепт из категории: Молдавская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
6
+
Основные
мука ржаная
мука ржаная
100
г
мука пшеничная
мука пшеничная
100
г
масло растительное
масло растительное
4
ст.л.
соль
соль
0.5
ч.л.
сахар
сахар
1
ст.л.
кипяток
кипяток
140
мл
начинка
творог 5%
творог 5%
260
г
тыква
тыква
170
г
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
сахар
сахар
3
ст.л.
Пошаговое приготовление
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 1 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa41bbd0ff6d.jpg)
Шаг 1:
Всыпьте в миску два вида муки, соль, сахар (1 ст.л.), влейте масло. Перемешайте и порциями вливайте горячую воду. Воды может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому вливайте постепенно. А если воды перелили, дополнительно подсыпайте муку, также понемногу.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 2 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa41c2c29eae.jpg)
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 3 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa41be6e560e.jpg)
Шаг 3:
Затем замесите тесто руками. Округлите тесто и накройте миску пленкой, отставьте пока в сторону и займитесь приготовлением начинки.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 4 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa41cfef287c.jpg)
Шаг 4:
Очищенную от кожуры, семечек и мякоти тыкву натрите на терке.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 5 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa41d476a0d8.jpg)
Шаг 5:
В миску к тыкве добавьте творог. Хорошо, если творог будет сухой.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 6 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa41d72ca8ef.jpg)
Шаг 6:
Вбейте яйца.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 7 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa421b6ae6ec.jpg)
Шаг 7:
Добавьте сахар.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 8 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa41e23d5d3d.jpg)
Шаг 8:
Перемешайте начинку.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 9 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa420bb6bff0.jpg)
Шаг 9:
Посыпьте мукой доску и раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 10 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa42154539cf.jpg)
Шаг 10:
Равномерно разложите начинку на всей поверхности теста, не доходя до краев примерно по 1,5-2 см.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 11 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa422d4cb8db.jpg)
Шаг 11:
Закрутите тесто в не очень плотный рулет. Концы рулета защипните.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 12 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa4240609bf2.jpg)
Шаг 12:
Переложите рулет в смазанную маслом форму или просто на противень в форме улитки и поставьте в заранее разогретую до 180*С духовку.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 13 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa424859cc29.jpg)
Шаг 13:
Выпекайте вертуту до румяного верха примерно 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
![Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 14 Вертута из ржаной муки с начинкой из творога и тыквы в духовке - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa425629f5f3.jpg)
Шаг 14:
Немного охладите выпечку, нарежьте на порции и приятного чаепития! Полезная и очень вкусная выпечка со свежезаваренным чаем - хороший повод побаловать своих родных.
У klyukva есть еще 1158
рецептов.
Посмотрите так же: Вареные сосиски с омлетом Сочинки.
![](/images/comment-o.png)