По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Вяленая говядина

(0)
21.03.2019 13:50 1 тыс 0

Фото блюда

Вяленая говядина
2
Нравится?
14 д
10 порций

Добрый день! Предлагаю Вам приготовить вяленую говядину. Процесс приготовления мяса длительный, но это просто ожидание. Конкретно на приготовление вяленой говядины понадобиться всего 15 - 20 минут. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
говядина говядина
500 г
соль соль
500 г
перец красный жгучий перец красный жгучий
1 ст.л.
кардамон молотый кардамон молотый
1 ч.л.
орех мускатный молотый орех мускатный молотый
1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Вяленая говядина - фото шаг 1

Шаг 1:

Выберите хороший кусок говяжьей мякоти.
Вяленая говядина - фото шаг 3

Шаг 3:

В кастрюльку насыпьте часть соли и выложите мясо.
Вяленая говядина - фото шаг 4

Шаг 4:

Засыпьте мясо остальной солью. Закройте кастрюльку крышкой. Уберите кастрюлю в прохладное место на неделю.
Вяленая говядина - фото шаг 5

Шаг 5:

Через неделю соль станет мокрой.
Вяленая говядина - фото шаг 6

Шаг 6:

С мяса уберите соль и ополосните его.
Вяленая говядина - фото шаг 7

Шаг 7:

В тарелку насыпьте пряности.
Вяленая говядина - фото шаг 8

Шаг 8:

Смешайте пряности и натрите ими мясо.
Вяленая говядина - фото шаг 9

Шаг 9:

Обвяжите мясо ниткой и подвесьте в проветриваемом помещении. Вялится мясо будет не меньше недели.
Вяленая говядина - фото шаг 10

Шаг 10:

Через неделю кусок мяса станет жестким и легким.
Вяленая говядина - фото шаг 11

Шаг 11:

Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
Нямкин в 👉 Телеграм
У nadin есть еще 1842 рецепта. Посмотрите так же: Домашние конфеты из сухого молока с какао в вафельной крошке.