Вяленая говядина
1 тыс Фото блюда
2
Нравится?
Nadin
Добрый день! Предлагаю Вам приготовить вяленую говядину. Процесс приготовления мяса длительный, но это просто ожидание. Конкретно на приготовление вяленой говядины понадобиться всего 15 - 20 минут. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
10
+
говядина
говядина
500
г
соль
соль
500
г
перец красный жгучий
перец красный жгучий
1
ст.л.
кардамон молотый
кардамон молотый
1
ч.л.
орех мускатный молотый
орех мускатный молотый
1
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Выберите хороший кусок говяжьей мякоти.
Шаг 3:
В кастрюльку насыпьте часть соли и выложите мясо.
Шаг 4:
Засыпьте мясо остальной солью. Закройте кастрюльку крышкой. Уберите кастрюлю в прохладное место на неделю.
Шаг 5:
Через неделю соль станет мокрой.
Шаг 6:
С мяса уберите соль и ополосните его.
Шаг 7:
В тарелку насыпьте пряности.
Шаг 8:
Смешайте пряности и натрите ими мясо.
Шаг 9:
Обвяжите мясо ниткой и подвесьте в проветриваемом помещении. Вялится мясо будет не меньше недели.
Шаг 10:
Через неделю кусок мяса станет жестким и легким.
Шаг 11:
Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
У nadin есть еще 1756
рецептов.
Посмотрите так же: Творожная запеканка с манкой и сливочным творожным сыром в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)