Яичные рулеты с баклажанами и помидорами
Фото блюда
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами Яичные рулеты с баклажанами и помидорами](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e50a49ba5601.jpg)
Нравится?
Яичные рулеты с баклажанами и помидорами – это замечательный вариант для вкусного, легкого, но и одновременно достаточно сытного завтрака. Если вы любите блюда с баклажанами, то вы оцените такие рулетики по достоинству. Наполнение рулетов можно дополнить своими любимыми овощами. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
2
+
яйца куриные
яйца куриные
4
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
баклажаны
баклажаны
1
шт
помидоры
помидоры
1
шт
масло растительное
масло растительное
3
ст.л.
соль
соль
по вкусу
Пошаговое приготовление
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 1 Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a49c11dbe.jpg)
Шаг 1:
Подготовим продукты. Овощи промоем. Лук и баклажаны почистим.
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 2 Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a49c3fa16.jpg)
Шаг 2:
На разогретом масле обжариваем до мягкости лук, добавляем к нему баклажаны и обжариваем все вместе минут 10-ть. Солим начинку по вкусу.
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 3 Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a49c57773.jpg)
Шаг 3:
Добавляем к овощам перетертые через терку помидоры. Помидоры можно заменить на 1-2 ч.л. томатной пасты. Перемешиваем, тушим все вместе минут пять.
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 4 Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a49c61734.jpg)
Шаг 4:
Перемешиваем начинку, солим по вкусу, тушим все вместе минут пять.
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 5 Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a49c70f3a.jpg)
Шаг 5:
Яйца просто перемешиваем, их тоже можно немного посолить.
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 6 Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a49c7ff4f.jpg)
Шаг 6:
На небольшом количестве разогретого растительного масла выпекаем четыре тонких яичных блинчика. Обжаривать можно с одной стороны, они быстро пропекаются.
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 7 Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a49c8e50f.jpg)
Шаг 7:
Выкладываем на край блинчиков овощную начинку.
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 8 Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a49c994c6.jpg)
Шаг 8:
Сворачиваем из блинчиков рулеты.
![Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 9 Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5e50a49cc09e7.jpg)
Шаг 9:
Вкусный завтрак готов. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Ржаной дрожжевой хлеб на воде с медом Пумперникель по-немецки.
![](/images/comment-o.png)