По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Яичные рулеты с баклажанами и помидорами

(0)
01.11.2019 14:30 693 0

Фото блюда

Яичные рулеты с баклажанами и помидорами
2
Нравится?
30 мин
2 порции

Яичные рулеты с баклажанами и помидорами – это замечательный вариант для вкусного, легкого, но и одновременно достаточно сытного завтрака. Если вы любите блюда с баклажанами, то вы оцените такие рулетики по достоинству. Наполнение рулетов можно дополнить своими любимыми овощами. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
2 +
яйца куриные яйца куриные
4 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
баклажаны баклажаны
1 шт
помидоры помидоры
1 шт
масло растительное масло растительное
3 ст.л.
соль соль
по вкусу

Пошаговое приготовление

Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 1

Шаг 1:

Подготовим продукты. Овощи промоем. Лук и баклажаны почистим.
Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 2

Шаг 2:

На разогретом масле обжариваем до мягкости лук, добавляем к нему баклажаны и обжариваем все вместе минут 10-ть. Солим начинку по вкусу.
Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавляем к овощам перетертые через терку помидоры. Помидоры можно заменить на 1-2 ч.л. томатной пасты. Перемешиваем, тушим все вместе минут пять.
Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 4

Шаг 4:

Перемешиваем начинку, солим по вкусу, тушим все вместе минут пять.
Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 5

Шаг 5:

Яйца просто перемешиваем, их тоже можно немного посолить.
Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 6

Шаг 6:

На небольшом количестве разогретого растительного масла выпекаем четыре тонких яичных блинчика. Обжаривать можно с одной стороны, они быстро пропекаются.
Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 7

Шаг 7:

Выкладываем на край блинчиков овощную начинку.
Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 8

Шаг 8:

Сворачиваем из блинчиков рулеты.
Яичные рулеты с баклажанами и помидорами - фото шаг 9

Шаг 9:

Вкусный завтрак готов. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1707 рецептов. Посмотрите так же: Новогоднее песочное печенье с апельсиновым джемом в духовке, который приготовил автор.