По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Яркий лимонный пирог из песочного теста

(0)

09.01.2019 21:40

782

Нравится?

1 ч 30 мин

8 порций

Яркий лимонный пирог из песочного теста – отличный рецепт десерта для всей семьи. Этот интересный пирожок обладает насыщенным вкусом с легкой кислинкой и придется по вкусу всем. Сочетание шоколадного коржа и легкого белкового крема придает этому блюду особый шарм. Невозможно остановиться на одном кусочке! Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

яйца куриные яйца куриные

6 шт

масло сливочное масло сливочное

200 г

сахар сахар

2 стакан

мука мука

1 стакан

какао-порошок какао-порошок

3 ст.л.

лимоны лимоны

3 шт

вода вода

350 мл

крахмал крахмал

3 ст.л.

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала подготовим нижний слой – шоколадно-песочный корж. Половину мягкого масла соединяем с 2 столовыми ложками сахара. Затем добавляем два яичных желтка и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Постепенно подсыпаем муку и какао порошок в тесто и замешиваем. Муки понадобится около 150г.

Шаг 3:

Тесто перекладываем в разъемную форму, разравниваем и делаем бортики высотой около 3 сантиметров. Делаем несколько проколов вилкой и выпекаем в духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 4:

В это время займемся начинкой. Цедру 2 лимонов натираем мелкой стружкой. Нужна только тонкая кожица. Из остатков лимона выжимаем сок.

Шаг 5:

В кастрюлю высыпаем стакан сахара, добавляем цедру, вливаем лимонный сок и воду. Варим смесь на среднем огне, помешивая. Затем добавляем муку, соль и крахмал. Доводим смесь до кипения и постоянно перемешиваем, чтобы не было комочков. Далее добавляем остатки масла, снова все перемешиваем и убираем с огня.

Шаг 6:

4 желтка слегка взбиваем вилкой. К ним добавляем половину содержимого кастрюли и тщательно перемешиваем. Возвращаем смесь в кастрюлю и снова доводим до кипения, постоянно помешивая. Держим на огне ещё пару минут и затем выкладываем получившуюся начинку на готовый корж.

Шаг 7:

Для верхнего слоя взбиваем оставшиеся яичные белки миксером, постепенно подсыпая оставшийся сахар и увеличивая скорость. Когда пики станут устойчивыми, перекладываем крем на пирог.