По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Зеленый соус на сметане

(0)

29.04.2019 18:31

993

Нравится?

30 мин

1 порция

Зеленый соус на сметане это аналог франкфуртского соуса, но вместо йогурта тут используется только домашняя, жирная сметана. Поэтому соус получается насыщеннее и вкуснее. Подавать его можно к отварной картошечке и другим овощам, а также и к мясным блюдам. Можно заправлять таким соусом салаты. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

сметана жирная сметана жирная

250 г

желтки яичные желтки яичные

3 шт

масло подсолнечное масло подсолнечное

6 ст.л.

горчица горчица

1 ст.л.

уксус винный белый уксус винный белый

3 ст.л.

укроп свежий укроп свежий

3 ст.л.

петрушка петрушка

2 ст.л.

кинза свежая кинза свежая

3 ст.л.

соль соль

по вкусу

песок сахарный песок сахарный

щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с горчицей и уксусом. Я использую лимонный сок.

Лимонная кислота в кулинарии: как использовать

Шаг 2:

Добавляем по вкусу сахар, соль, перец. И перемешиваем до однородности.

Шаг 3:

Вливаем сметану, перемешиваем, пробуем всего ли хватает.

Шаг 4:

Для этого соуса можно использовать любую даже самую душистую зелень, орегано, базилик. Я добавляла петрушку, укроп и кинзу. Зелень промоем, просушим и измельчим любым удобным способом. Можно и нарезать, можно смолоть в блендере, вкус и текстура у соуса получаются разные, пробуйте все варианты.