По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами

(0)

19.03.2019 21:27

2 тыс

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами

Нравится?

1 ч 30 мин

7 порций

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - это один из моих любимых рецептов пирожков. Тесто получается тонкое эластичное, просто тает в рту. Вся семья обожает эти пирожки, рекомендую. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 7 +

картофель картофель

600 г

шампиньоны шампиньоны

8 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

по вкусу

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

100 мл

вода вода

1 стакан

дрожжи сухие дрожжи сухие

11 г

мука мука

600 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

молоко молоко

1 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сделаем начинку. Ставим картофель на плиту.

Начинки для пирожков – из чего можно сделать

Шаг 2:

Лук мелко режем, тоже делаем и с шампиньонами. Отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне 10 минут до золотистого цвета.

Блины прилипают к сковороде - что делать?

Шаг 3:

Когда картофель сварится, сливаем бульон и мнем картофель в пюре. Пол стакана бульона можно оставить. А затем добавить в пюре, чтобы начинка не была слишком сухой. Добавляем шампиньоны, солим и перемешиваем.

Шаг 4:

Начинка готова.

Шаг 5:

Делаем опару. В теплую воду добавляем сухие дрожжи, щепотку соли. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем муку и замешиваем тесто как на оладьи. Накрываем посуду полотенчиком и ставим в теплое место на 10-15 минут.

Шаг 6:

Опара поднялась, можно замешивать тесто.

Шаг 7:

В теплое молоко разбиваем яйцо. Солим ( щепотка) и перемешиваем.

Шаг 8:

Добавляем опару перемешиваем.

Шаг 9:

Добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим тесто в тёплое место пока оно не поднимется. Примерно на 45-60 минут, зависит от качества дрожжей. Тесто нужно накрыть влажным полотенчиком или пищевой пленкой, чтобы не обветрилось.