Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами

1

Сделаем начинку. Ставим картофель на плиту.

Начинки для пирожков – из чего можно сделать

2

Лук мелко режем, тоже делаем и с шампиньонами. Отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне 10 минут до золотистого цвета.

Блины прилипают к сковороде - что делать?

3

Когда картофель сварится, сливаем бульон и мнем картофель в пюре. Пол стакана бульона можно оставить. А затем добавить в пюре, чтобы начинка не была слишком сухой. Добавляем шампиньоны, солим и перемешиваем.

4

Начинка готова.

5

Делаем опару. В теплую воду добавляем сухие дрожжи, щепотку соли. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем муку и замешиваем тесто как на оладьи. Накрываем посуду полотенчиком и ставим в теплое место на 10-15 минут.

6

Опара поднялась, можно замешивать тесто.

7

В теплое молоко разбиваем яйцо. Солим ( щепотка) и перемешиваем.

8

Добавляем опару перемешиваем.

9

Добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим тесто в тёплое место пока оно не поднимется. Примерно на 45-60 минут, зависит от качества дрожжей. Тесто нужно накрыть влажным полотенчиком или пищевой пленкой, чтобы не обветрилось.

10

Далее берем тесто и раскатываем его толщиной 5 мм. Вырезаем круги.

11

Кладем начинку и лепим пирожки. Разогреваем сковороду с растительным маслом и на среднем огне жарим пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.

12

Пирожки готовы, приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 202 рецепта. Вот один их моих последних: Отварная мойва с адыгейской соль.

Написать комментарий (0)