По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами

+ Избранные (+0)
19 Марта 2019 21:27 564 0

Фото блюда

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами
0
Нравится?
7 порции
1ч 30м

Описание

Сложность: средняя

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - это один из моих любимых рецептов пирожков. Тесто получается тонкое эластичное, просто тает в рту. Вся семья обожает эти пирожки, рекомендую.

Аватар пользователя nadya
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
7 +
картофель картофель
600 г
шампиньоны шампиньоны
8 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
соль соль
по вкусу
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
100 мл
вода вода
1 стакан
дрожжи сухие дрожжи сухие
11 г
мука мука
600 г
яйца куриные яйца куриные
1 шт
молоко молоко
1 стакан

Как приготовить "Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами"

1

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 1
Сделаем начинку. Ставим картофель на плиту.

2

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 2
Лук мелко режем, тоже делаем и с шампиньонами. Отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне 10 минут до золотистого цвета.

3

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 3
Когда картофель сварится, сливаем бульон и мнем картофель в пюре. Пол стакана бульона можно оставить. А затем добавить в пюре, чтобы начинка не была слишком сухой. Добавляем шампиньоны, солим и перемешиваем.

4

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 4
Начинка готова.

5

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 5
Делаем опару. В теплую воду добавляем сухие дрожжи, щепотку соли. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем муку и замешиваем тесто как на оладьи. Накрываем посуду полотенчиком и ставим в теплое место на 10-15 минут.

6

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 6
Опара поднялась, можно замешивать тесто.

7

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 7
В теплое молоко разбиваем яйцо. Солим ( щепотка) и перемешиваем.

8

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 8
Добавляем опару перемешиваем.

9

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 9
Добавляем муку и замешиваем тесто. Ставим тесто в тёплое место пока оно не поднимется. Примерно на 45-60 минут, зависит от качества дрожжей. Тесто нужно накрыть влажным полотенчиком или пищевой пленкой, чтобы не обветрилось.

10

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 10
Далее берем тесто и раскатываем его толщиной 5 мм. Вырезаем круги.

11

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 11
Кладем начинку и лепим пирожки. Разогреваем сковороду с растительным маслом и на среднем огне жарим пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.

12

Жареные дрожжевые пирожки с картофелем и грибами - фото шаг 12
Пирожки готовы, приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 202 рецепта. Вот один их моих последних: Свинина жареная на сковороде с луком и карри.