По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареные грибы со сметаной и луком

(3)

25.08.2019 20:39

8 тыс

Нравится?

40 мин

4 порции

Сегодня будем по новому рецепту готовить жареные грибы со сметаной и луком. Раньше я их всегда отваривала, но на этот раз попробовала жарить сырыми. В результате получилось обалденное блюдо. О нем мне рассказала моя подруга, которая давно так готовит лесные грибочки. Теперь со всеми делюсь, как их жарить правильно – по-деревенски, по-белоруски. Рецепт из категории: Белорусская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

грибы лесные грибы лесные

1 кг

сметана сметана

100 мл

соль соль

0.5 ст.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

лук репчатый лук репчатый

2 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

У меня были совершенно разные лесные грибы: подосиновики, сыроежки, маслята, подберезовики. Их надо перебрать от мусора, выбросить с червоточинами. С сыроежек и маслят снимаем шкурку. Все режем на кусочки.

Шаг 2:

Затем промываем их водой, отцеживаем жидкость.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Перекладываем сырые грибочки в сковороду, где на дно налито немного масла (его надо подогреть). Сначала выделится много сока, можно на несколько минут прикрыть их крышкой. Через 10-15 минут открываем, даем лишней жидкости выпариться.

Шаг 4:

Тем временем можно нарезать репчатый лук. Его берем в зависимости от ваших предпочтений, но лишним он в этом блюде никогда не будет.

Шаг 5:

Сгребаем грибочки на одну сторону, а с другой обжариваем лук, подлив масла. Затем можно их смешать. Когда они жарятся по отдельности, легче контролировать его цвет, степень прожарки.

Шаг 6:

Добавляем сметану (ее жирность не важна), немного соли. Специи я не использую, чтобы не приглушить грибной вкус. Смешиваем, делаем огонь минимальным и накрываем снова сковороду плотно крышкой. Пусть все вместе потомится минут 5-6.