Жареные рыбные котлеты из путассу
Фото блюда

Нравится?
Путассу - небольшая рыбка семейства тресковых, довольно бюджетная, но при этом полезная и вкусная. Хочу предложить вам рецепт жареных рыбных котлет из путассу. Они получаются сочными и нежными, отлично подходит и для детского и для диетического питания. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта


Порции
–
9
+
путассу
путассу
800
г
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
хлеб белый сухой
хлеб белый сухой
1
ломтик
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
приправа для рыбы
приправа для рыбы
1.5
ч.л.
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
2
ст.л.
вода
вода
на глаз
Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Разделываем рыбу. Отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности и отделяем мясо от хребта. Если попадаются крупные косточки, их лучше убрать, мелкие можно оставить.

Шаг 2:
Ломтик хлеба толщиной около 3 см замачиваем в небольшом количестве тёплой воды.

Шаг 3:
Луковицу разрезаем на крупные части.

Шаг 4:
Пропускаем через мясорубку рыбное филе, отжатый от воды хлеб, лук, затем добавляем яйцо и приправу для рыбы. Перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 5:
Формируем из фарша круглые котлетки.

Шаг 6:
Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем в него рыбные котлеты. обжариваем около минуты, пока не появится лёгкая золотистая корочка.

Шаг 7:
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Готовые котлеты складываем в небольшую кастрюльку, наливаем немного воды, примерно 2 ст. ложки и пропариваем их на среднем огне минут 10.

Шаг 8:
Подавать к столу рыбные котлеты лучше в тёплом виде, они отлично сочетаются с рисом, картошкой и свежими овощами. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 535
рецептов.
Посмотрите так же: Рагу из баклажанов и кабачков с луком, томатами и болгарскими перцами в собственном соку.
