По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареный морской окунь под луковой шапкой

(0)

06.02.2019 10:06

1 тыс

Жареный морской окунь под луковой шапкой

Нравится?

1 ч 15 мин

5 порций

Для любителей жареной на масле рыбы, предлагаю приготовить морского окуня под луковой шапкой. Мясо окуня нежное, не костистое, а после приготовления остается сочным и в холодном виде. И так, если вы любите жареную на масле рыбу и репчатый лук с уксусом, попробуйте данный рецепт. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

окунь морской окунь морской

5 шт

соль адыгейская соль адыгейская

3 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

перец красный острый молотый перец красный острый молотый

по вкусу

паприка сладкая паприка сладкая

1.5 ч.л.

сахар сахар

1 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

200 г

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

1 стакан

лук репчатый лук репчатый

7 шт

уксус уксус

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовила морского окуня для обработки.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Обрезала плавники ножницами, почистила от чешуи и сделала надрезы на каждой стороне. Лишнюю влагу, желательно, убрать бумажной салфеткой.

Как почистить селёдку от костей и кожи: быстрый способ сделать филе

Шаг 3:

Отмеряем специи для рыбы: 2 ч.л соли адыгейской (по вкусу), 1/2 ч.л сладкой паприки, 1/2 ч.л перца черного молотого (по вкусу).

Шаг 4:

Перемешиваем.

Шаг 5:

Обмазываем окуней полученной смесью из специй и займемся луком.

Шаг 6:

Лук средних размеров, но здесь количество выбирайте сами, кто - то любит когда лука много, кто - то не очень.

Шаг 7:

Режем лук кольцами, не тонкими, а то будет луковая каша ) и добавляем специи: 1 ч.л соли,, 1 ч.л паприки сладкой, 1 ч.л сахара, 1 ст. л уксуса 70 %, перец черный и красный острый по вкусу.

Шаг 8:

Лук со специями перемешиваем, стараясь не ломать кольца и убираем в сторону, ждать своей очереди.

Шаг 9:

Окуней обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду для жарки.

Шаг 10:

Обжариваем на среднем огне, по 4 - 5 минут, каждую сторону до образования корочки (здесь корочку по вкусу, главное не пережарить, а то рыба потеряет сочность)

Шаг 11:

Рыбку укладываем в форму и займемся луком.

Шаг 12:

В сковороду с маслом выкладываем лук и обжариваем, не до полной готовности, а так, что бы хрустинка в луке осталась. Кстати, я обжариваю на масле в котором жарилась рыба, но это на ваше усмотрение.