По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Желе из сметаны с черешней

(0)

20.07.2020 23:11

1 тыс

Нравится?

2 ч

6 порций

Добрый день! Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и нежного желе из сметаны с добавлением свежей черешни. Летом в жару этот легкий и освежающий десерт будет актуален, как никогда. К тому же черешню можно заменить на любые другие ягоды или фрукты по Вашему вкусу. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

сметана 15% сметана 15%

700 г

желатин желатин

20 г

сахар сахар

120 г

сахар ванильный сахар ванильный

10 г

вода вода

150 мл

сироп ягодный сироп ягодный

50 г

черешня черешня

200 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Желатин заливаем холодной водой, размешиваем. У меня желатин быстрорастворимый. Если у Вас другой, то читайте на упаковке, как правильно его использовать.

Как перейти на правильное питание - Топ-5 советов

Шаг 2:

Оставляем на 10 минут набухать.

Шаг 3:

Тем временем подготовим сметанную основу. Для этого нам понадобится 700 грамм сметаны. Кстати, ее в этом рецепте можно заменить на любой подобный кисломолочный продукт: натуральный йогурт, кефир, варенец, домашнюю простоквашу и т.п.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 4:

В сметану добавляем сахар и ванильный сахар.

Шаг 5:

Размешиваем до полного растворения.

Шаг 6:

Когда желатин загустел, нагреваем его в микроволновке короткими импульсами (либо на водяной бане) до очень теплого состояния. Главное не кипятить! Далее добавляем в желатин пару столовых ложек сметанной основы, перемешиваем и выливаем его в миску с остальной сметаной через сито.

Шаг 7:

Получившуюся смесь делим на две равные части.

Шаг 8:

В одну емкость добавляем любое яркое варенье, сироп, сок или джем для придания желе розового цвета. Я добавила сироп ягодного варенья.

Шаг 9:

Перемешиваем.

Шаг 10:

И начинаем разливать слоями по формам. Формы можно взять любые: стаканы, бокалы, креманки, силиконовые формочки или пластиковые, как у меня.

Шаг 11:

Слои также можно делать разные. Два, три, четыре слоя. Главное, после каждого слоя убирать желе на 7-10 минут в морозильную камеру, чтобы оно стабилизировалось. После этого можно заливать следующий слой. У меня сегодня первый слой из белого желе. Затем выкладываю семь ягод черешни без косточек и заливаю розовую массу.

Шаг 12:

Снова в морозилку на семь минут.

Шаг 13:

Далее снова белый заключительный слой. В морозилку на 7 минут.

Шаг 14:

А после морозилки накрываю желе крышками и убираю на хранение в холодильник.

Шаг 15:

Уже через один час его можно есть. А чтобы аккуратно вынуть желе из формы, его нужно на 10 секунд поставить в горячую воду. Затем обтереть форму полотенцем, накрыть сверху тарелкой и перевернуть.