5 тыс 
0 
Новогоднее меню отличается от праздничного тем, что на стол всегда подаются символические блюда. Учитывая, что Новый год 2020 будет по календарю Годом Крысы, придется задабривать это милое существо. Хочется, чтобы в дом пришло счастье вместе с боем курантов.
Следует обратить внимание на традиции, рекомендуемые знатоками восточного гороскопа. Так как готовиться к любому мероприятию лучше заранее, расскажем более подробно о том, что надо поставить на стол. Перед нами те символические блюда на Новый 2020 год, который любая Крыса оценит по достоинству. Смотрим фото, формируем копилку в предвкушении зимнего праздника.
Подробнее о символе 2020 года
Наконец-то мы дождались: следующий 2020 год будет проходить в сопровождении Белой Металлической Крысы. Что это за существо? Сразу спешим предупредить: не надо представлять что-то неприятное или мерзкое. Ей даже мысли такие не понравятся.
Итак, к нам идет самая милая, всеядная, все грызущая Крыса. Кормить ее практически не придется, она сама все найдет и сгрызет. Но жадничать не стоит, все самое вкусное теперь не прячем в холодильник, а выставляем на стол.
А если более серьезно, то Крыса 2020 любит все:
- вкусный сыр и блюда с ним;
- картошку и пюре из нее, а также салаты, закуски и все остальное, куда этот продукт можно добавить;
- блюда из зерна (или хотя бы несколько зернышек в тарелочке, стоящей по центру стола).
Но есть и те блюда, что никакая мышь есть не будет. А если ей это на праздничный стол подать, то может еще и обидеться, беду накликать. Так что из новогоднего меню вычеркиваем:
- белокочанную капусту (и всякие там салатики, голубцы и прочие яства из нее);
- редис (даже самый свежий и сочный);
- любые бобовые культуры.
А остальное можно, потому что любит она простоту и обилие. Но и от изысков вкусных не откажется.
Закуски на новогодний стол 2020
Стол в новогоднюю ночь обязательно предполагает обилие закусок. Некоторые даже без горячего блюда могут обойтись, а вот бутерброды или канапе обязательно приготовят. Учитывая, что надо порадовать себя и Белую Крысу, придется выбирать вкусные угощения с необычным символическим оформлением.
Фаршированные яйца в виде мышки
Не успели мы в полной мере насладиться гламурными розовыми свинками, которые стали главным украшением новогоднего стола в 2019 году, как пора искать им замену. В этом году предлагаем сделать фаршированные яйца, которые легко превратить в изящных мышек.
Чтобы приготовить это символическое блюдо понадобится:
- 3 яйца;
- ½ банки консервов;
- 1 ст. л. майонеза;
- 50 г твердого сыра;
- листья салата;
- горошинки перца;
- веточки укропа.
Закуска делается просто:
- Сначала надо подготовить яйца. Можно брать не только куриные, но и перепелиные. Их заранее отварите, не забудьте остудить в воде (холодной), чтобы хорошо обчистились.
- Сняв скорлупу, каждое яйцо надо разрезать пополам. Получится 6 заготовок для будущих мышек.
- Желток выбирается в отдельную миску.
- Туда же добавляются кусочки консервы. Масса растирается ложкой.
- Останется заправить начинку майонезом.
- В выемку белка закладывается подготовленная масса.
- Яйца выкладываются в тарелку на зеленые салатные листья (срезом вниз).
- Осталось «оживить» мышек. Их тонких пластинок сыра вырезаются ушки, которые втыкаются в белок. Затем делаются глазки и ротик из горошинок перца, а усики и хвостик из веточек укропа.
Таких мышат можно подать на отдельной тарелке или разместить на салате, рядом с ним, создав необычную композицию. Красиво смотрится, как маленькие грызуны пришли кушать салат. Можно разместить их так, как будто они вылезают из норки или грызут угощение.
Бутерброды Мышки
Если раньше в новогоднюю ночь все стремились приготовить на стол бутерброды с красной икрой, то теперь им нашлась достойная замена. Предлагается украсить стол яркими символическими бутербродами Мышки, которые можно приготовить как для детей, так и для взрослых. Желая угодить Белой Крысе, каждый скушает с удовольствием такую новогоднюю закуску.
Готовится закусочный бутерброд очень просто:
- Белый хлеб можно слегка подсушить.
- Каждый ломтик основы натирается чесноком и намазывается майонезом.
- Сверху выкладывается кусочек колбасы и сыра.
- А затем начинается создание украшения – мышки из яйца. Глазки делаются из горошинок перца или бутонов гвоздики, нос можно смастерить из зернышка гречки, ушки и хвост из колбасы. Для усов подойдет молоденький зеленый лук или другая зелень.
Интересные салаты на год Крысы 2020
Оригинально смотрится салат в виде Мышки. Его можно сделать из самых привычных продуктов, взяв обычный рецепт. Выбирайте, что вам нравится: «Оливье», «Столичный», крабовый. Главное из готовой массы сформировать большую символическую «крысу». Украшать ее можно по тому же принципу, что и закуску:
- уши делаются их пластинок сыра;
- глазки лучше сделать из порезанные кружками оливок;
- также оливку можно использовать и для формирования носика;
- усы выкладываются из тонких веточек укропа;
- хвостик можно выложить из того же салата.
Такую мышку можно красиво посадить на зеленые листья. Перед мордочкой выкладывается пара ломтиков «обгрызенного» сыра.
Новогодний салат с ананасами и мышками (украшение)
Не пугайтесь, в составе ингредиентов ничего ужасающего не будет. Это вкуснейший слоеный салат, который будет оригинально оформлен. Самое то, для новогоднего стола 2020. Символ года – Металлическая Крыса на своем месте. Выглядит очень симпатично, а готовится просто.
Вам понадобятся:
- вареные яйца – 5 шт. + 6 шт.;
- ананасы консервированные – 1 банка;
- сыр твердый – 150 г. +4 ломтика;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- майонез – на глаз;
- горошины перца.
Как приготовить новогодний салат:
- От общего количества яиц 6 штук убираем в сторону. Потом из них будут изготовлены мышки. Оставшиеся разбираются на белки и желтки. Белки трутся на терку в плоское блюдо. Выкладывается круг.
- Затем надо сформировать вырез, чтобы казалось, будто мыши часть сыра скушали. Можно немного промазать белки майонезом.
- Вторым слоем выкладываются порезанные мелкими кубиками консервированные ананасы. Надо их вынуть из сиропа на сито, чтобы вся жидкость ушла. Снова можно слегка пропитать майонезом.
- Натертый сыр смешивается с чесноком и майонезом. Эта масса выкладывается равномерно поверх анонсов.
- Сверху натираются через самую мелкую терку желтки. Также надо помазать боковые поверхности салата майонезом и обсыпать их желтками.
- Из оставшихся яиц делаются мышки. Снизу срезается небольшое количество белка, тогда яйцо будет устойчиво лежать. Затем надо ножиком сделать совсем крошечные надрезы, куда вставятся горошины-глазки и ротик. Сверху вставляются ушки из сыра, а сзади хвостики из сырных обрезков.
Мышек можно разместить произвольно на тарелке или так, как показано на фото
Кальмары фаршированные Мышки
На второе на Новый год можно приготовить весьма оригинально фаршированные кальмары, придав им форму мышек.
Готовится блюдо к Новому году 2020 с теми начинками, которые вам больше нравятся. Предлагается рассмотреть один из вариантов. Кроме целых тушек кальмаров, которые лучше купить вычищенными, понадобятся ингредиенты:
- рис отварной – 1 стакан;
- грибы – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 50-70 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- соль, перец молотый, зелень, растительное масло – на глаз.
Блюдо готовится пошагово:
- Тушки кальмаров отвариваются 1-2 минуты в кипятке. Затем их предстоит остудить, обрезав хвостики.
- Готовится начинка. Лук надо обжарить до прозрачности.
- Потом в сковороду добавляются грибы (можно использовать свежие шампиньоны или заранее отваренные лесные). Они обжариваются вместе с луком.
- В сковороду выкладывается рис. Все надо помешать, посолить. Можно снимать с плиты.
- Добавляется в начинку порезанный кальмар, который остался (хвостики), натертый сыр. Все смешивается, пробуется на вкус. При наличии добавить к смеси свежую порезанную зеленушку.
- Остывшие тушки наполняются готовой начинкой. Они выкладываются на противень поверх фольги. Сверху можно смазать сметаной. В духовке кальмары будут запекаться около 7-10 минут при 180º.
- Готовые изделия надо украсить, как на фото. Они оформляются в виде белой крысы. Им надо приделать ушки из колбасы, глазки из горошка перца, носики.
- Готовые мышата будут красиво смотреться на зелени.
Новый год 2020 не за горами. С таким меню можно не бояться, что Крыса останется недовольной. Да и гостей приятно порадуют символические новогодние блюда, которые к тому же обладают приятным вкусом.
