Израильская кухня: 15 рецептов

Как многим известно, традиционно хумус готовят из нута. На этот раз рекомендую разнообразить ваше меню и приготовить это сытное и полезное блюда по моему рецепту, заменив нут обычной красной фасолью. Этот рецепт обязательно понравится всем любителям бобовых и тех, кто ведет здоровый образ жизни. Итак, для приготовления нам понадобится следующие ингредиенты:

Хотите сочетать вкусное + полезное и побаловать себя чем-то сладеньким? Тогда предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт вегетарианский конфет из фиников с орехами, которые можно смело включать в рацион здорового питания! Приступим же скорее к приготовлению!

Классический рецепт хумуса предполагает соединение нута, оливкового масла, сока лимона, пасты Тахини и приправ. Нут очень ценный продукт. Он содержит белок, жиры, клетчатку и аминокислоты. Ученые нашли в семенах нута более 80 полезных компонентов. Хумус – это паста для хлеб и лепешек из любого зерна. Он очень полезен для организма, благодаря своим свойствам: улучшает обменные процессы, снижает сахар в крови, содержит легкоусвояемый белок. Попробуйте приготовить его для гостей, и вас будут просить повтора снова и снова).

Специи в данном рецепте играют немаловажную роль. Их добавляете по вкусу. Желательно, чтобы в составе специй были куркума, зира, перец, кориандр и сушеная зелень. По желанию, нутовые котлетки можно пожарить во фритюре.

Тахини — это паста из перемолотых зерен кунжута. Фасоль в паштете — основной ингредиент, тахини придает терпкие нотки, а лимон и кинза отлично завершают вкус данного блюда. Паштет из фасоли очень похож по составу на блюдо арабской кухни-хумус.

Хумус – это пюре из нута. Предлагаю вам воспользоваться готовым пюре и дополнить его пикантным соусом. Хумус с кинзой и острым перцем приготовить довольно просто и быстро. Приятного аппетита!

Много лет в нашей стране на завтрак готовили яичницу с овощами и даже не подозревали, что это блюдо уже давно имеет удивительное название Шакшука. И самое поразительное то, что корни происхождения у блюда плотно закреплены в израильской кухне. На самом деле рецепт очень простой и быстрый, а все продукты всегда имеются под рукой.

Очень вкусное и необычное еврейское блюдо шакшука разнообразит ваш обыденный завтрак или ужин. Домочадцы будут сыты и довольны от большого до малого. К тому же шакшука содержит уйму полезных витаминов. 

Соус бабагануш из баклажанов обожают на Ближнем Востоке. Сегодня мы научимся его готовить по-израильски. Удивительная добавка, как к мясным блюдам, так и к хлебу, лавашу, пите. Чтобы он был вкуснее, добавляются к синеньким пряные травы, чеснок, паста тахини. Вам обязательно он понравится, поэтому забирайте рецепт в копилку.

Фалафель – это блюдо из измельченных бобовых запеченных во фритюре. По основной версии фалафель родом из Египта, однако, есть множество и других версии. И несмотря на все эти версии фалафель считается национальным блюдом и даже символом Израиля. Фалафель с чесноком и зеленью мой самый любимый вариант приготовления этого блюда.

Обычной яичницей, которую на ходу готовят утром, можно утолить голод, но удивить сложно. Намного аппетитнее выглядит на завтрак шакшука по-израильски. Блюдо вышло за пределы страны, ее обожают все, поэтому готовим по рецепту для своей семьи.

Вы никогда не пробовали свекольный хумус? Все можно прямо сейчас исправить, потому что свекла найдется практически в каждом доме. В классическом еврейском рецепте обычно требуется нут. С ним в дуэте выступает наш привычный корнеплод. Блюдо окажется не только аппетитным, но и ярким. Подойдет к гренкам, лавашу, вторым блюдам, чипсам.

Фалафель это нутовые шарики со специями и пряностями. Аппетитное блюдо особенно придётся по вкусу вегетарианцам. Фалафель с зеленым луком во фритюре разнообразит ваше обыденное меню.

Хумус это холодная закуска восточной кухни. Подавать универсальную закуску можно с питой, чипсами, лавашом и даже хлебом. Хумус из нута в домашних условиях оценят любители оригинальных закусок. 

Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка. Он подается с лавашом или овощами. Также его можно подавать в качестве гарнира к мясу.