Таджикская кухня: 15 рецептов

Раньше, чтобы проверить насколько шустрая невеста, ее угощали горячим супом Угро, и чем быстрее девушка съедала суп, тем шустрее и проворнее в домашних делах она считалась. А давайте проверим себя? Приготовим вкусный национальный суп Угро с домашней лапшой.

Здравствуйте! Сегодня я решила приготовить простейшую закуску (салат), который не оставит равнодушным никого! Готовлю я его не первый раз и могу смело рекомендовать его вам! Идеально подходит на лёгкий ужин или обед. Гостям, я уверена, тоже очень понравится!

Давайте приготовим пирожки из домашнего слоеного теста с начинкой из фарша и картошки по мотивам таджикскых пирожков - самбусы, или как говорят, самсы. Пирожки получаются не менее вкуснее, чем самбуса.

Сегодня расскажу, как готовят таджикскую слоеную лепешку в духовке. Если выпекать его в духовке - будет фатир, а если сделать поменьше и потоньше и обжарить на малом количестве масла - любимая катлама. Начнем?

Рис - второй хлеб. С рисом готовим плов, супы, шавлу, очень вкусной получается молочная каша со сливочным маслом. Расскажу, как приготовить очень вкусную кашу на жирном молоке, которая очень нравится и детям, и взрослым!

Легкий, вкусный, сытный суп с рисом и говядиной с легкой кислинкой кефира и аппетитным запахом свежего базилика по-таджикски подойдет как и на обед, так и на легкий ужин. Очень нравится и маленьким, и взрослым...

Сколько городов и сел в Таджикистане, столько и видов хлеба. Сегодня я поделюсь с вами рецептом национальной лепешки, которую делаю в северном городе моей Родины - Худжанде. Это самые вкусные лепешки на воде приготовленные в духовке.

Хочу поделиться рецептом летнего освежающего напитка, который очень легко приготовить и который так же легко заканчивается. Вариаций у него великое множество, будем делать самый простой - с базиликом.

Самым вкусным пловом в Таджикистане считается Худжандский - это город на севере страны, которую основал Александр Македонский, Александрия Эсхата. Расскажу, как приготовить легкий, но при этом сытный и вкусный рассыпчатый плов с говядиной в казане.

Давайте приготовим национальное блюдо юга Таджикистана - Курутоб. Я покажу упрощенную, максимально быструю версию. В сезон овощей и молодого лука блюдо как нельзя кстати. Несмотря на множество шагов, готовится очень быстро. Результат очень вас порадует.

Фатир с сыром в духовке по-таджикски – это одна из многочисленных разновидностей восточных лепешек, которые пекут в духовке или жарят на сковороде. Начинка может быть самая разнообразная от простого лука, до заварного крема, а может и вообще не быть начинки. Такие лепешки получаются очень вкусные в любом виде. В каждой восточной стране они готовятся со своими тонкостями.

Если вы на диете и хочется чего- то сладкого и вкусного, приготовьте десерт из риса, сухофруктов и орехов. Вам точно понравятся такие полезные и вкусные конфеты. Подать их можно к чаю, кофе, или просто перекусить.

Конфетки янчминш по-таджикски - вкусный и легкий десерт, который понравится всем. Его составляющие не только вкусны, но и полезны. К тому же эти конфетки можно есть в пост, что приятно разнообразит ваше меню.

Таджикский кавурдок - национальное блюдо из баранины с овощами. Блюдо просто поражает своей сытностью и вкусом. Такое блюдо готовится очень просто Оно получится даже у новичка в кулинарном деле.

Шашлык является вкуснейшим блюдом для пикника. Если шашлык из баранины приготовить правильно, тогда мясо получится очень вкусным и ароматным. В сочетании с салом шашлык получится более сочным.