Адыгейский пирог со свежей черемшой, варёными яйцами и сыром на сковороде

Шаг 1:

В миску всыпаем сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахарный песок, соль и куркуму.

Как правильно разводить сухие дрожжи и ставить опару

Шаг 2:

Вливаем кипяток и оливковое масло.

Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков

Шаг 3:

Добавим муку. Замешиваем воздушное и эластичное тесто. Даём ему отдохнуть примерно 30 минут.

Шаг 4:

Тем временем займёмся начинкой: в салатник выкладываем нарезанную средними полосками свежую черемшу.

Шаг 5:

Добавляем измельчённые ножом варёные куриные яйца.

Шаг 6:

Посыпаем чесночной солью, травами и смесью перцев. Заправляем маслом виноградных косточек.

Шаг 7:

Тщательно перемешиваем.

Шаг 8:

Сыр натираем на крупной тёрке на тарелку. Пока откладываем его в сторону, он пригодится в конце приготовления.

Шаг 9:

Руками формируем из теста круглую лепёшку, толщиной примерно 3-4 мм.

Шаг 10:

В центр выкладываем начинку.

Шаг 11:

Сворачиваем лепёшку за края по типу хинкали, только не делаем защипы.

Шаг 12:

Центр приминаем и снова руками формируем лепёшку. Стараемся сделать её как можно тоньше, но в тоже время, избегаем разрыва теста.

Шаг 13:

Выкладываем пирог на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем примерно 3 минуты на сильном огне без крышки.

Шаг 14:

Переворачиваем на вторую сторону.

Шаг 15:

Посыпаем натёртым сыром и накрываем крышкой. Обжариваем так же около 3-х минут.

Шаг 16:

Готовый пирог можно украсить веточками укропа. Приятного аппетита!

У 8556 есть еще 467 рецептов. Посмотрите так же: Постный свекольник с кабачками, картошкой и помидорами, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)