По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пирог из шпинатного теста с макаронами и тушёнкой Лукошко лисичек

(0)

11.09.2024 10:55

376

Пирог из шпинатного теста с макаронами и тушёнкой Лукошко лисичек

Нравится?

1 ч 50 мин

6 порций

Этот пирог имеет вид корзинки, полной грибов. Для такого блюда идеально подходит зелёное тесто, приготовленное с добавлением измельчённого шпината. Для начинки мы берём макаронные изделия кампанелле, которые имеют вид грибов лисичек. Чтобы придать им похожий вид, при варке добавляем куркуму. Она окрашивает макароны в красивый жёлтый цвет. Ну, а для яркости вкуса добавляем тушёнку. Она может быть любой, у меня используется - свиная. Пирог из шпинатного теста с макаронами и тушёнкой "Лукошко лисичек" поразит сначала своим красивым видом, а затем и потрясающим вкусом. А так же станет украшением любого стола. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Для начинки:

макаронные изделия макаронные изделия

200 г

кипяток кипяток

350 мл

масло сливочное масло сливочное

20 г

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

куркума куркума

1.5 ч.л.

тушенка тушенка

1 банка

Для теста:

мука мука

375 г

дрожжи сухие дрожжи сухие

1.5 ч.л.

соль сванская соль сванская

12 г

песок сахарный песок сахарный

1.5 ч.л.

смесь перца свежемолотого смесь перца свежемолотого

3 щепотка

приправа для шашлыка приправа для шашлыка

2 ч.л.

вода горячая вода горячая

240 мл

масло топленое масло топленое

1.5 ст.л.

шпинат шпинат

250 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала займёмся приготовлением теста. В миску всыпаем муку, сухие дрожжи, сванскую соль, сахарный песок, смесь перцев смежемолотых и приправу для шашлыка. Добавляем топлёное масло. Смешиваем сухие компоненты.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

В ёмкость для блендера отправляем свежий шпинат. Вливаем совсем немного холодной кипячёной воды, чтобы было легче измельчать шпинат.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 3:

Измельчаем шпинат с помощью блендера. Добавляем туда тёплой воды, которая нам понадобится для замешивания теста.

Шаг 4:

Шпинатную жидкость отправляем в тесто. Тщательно перемешиваем ложкой.

Шаг 5:

Затем руками замешиваем эластичное тесто. При необходимости подсыпаем нужное количество муки. Тесто должно получиться воздушным и податливым. Даём ему отдохнуть около 1 часа.

Шаг 6:

В кастрюлю отправляем макароны кампанелле и вливаем кипяток. Варим после закипания на медленном огне под крышкой до готовности, приблизительно 8-10 минут. Время варки зависит от рекомендаций, указанных на упаковке макаронных изделий. После варки, если осталась жидкость, сливаем её.

Шаг 7:

В готовые макароны добавляем сливочное масло. Посыпаем адыгейской солью и куркумой. Добавляет тушёнку (свинина). Всё хорошенько перемешиваем.

Шаг 8:

Тесто отдохнуло и готово к дальнейшей работе. Готовить пирог будем на противне, застеленном силиконовым ковриком для выпекания. Отщипываем от теста примерно 2/3. Из этой части разминаем руками или раскатываем скалкой, кому как удобно, полотно, толщиной примерно 7 мм. Придаём округлую форму, чтобы было похоже на корзинку. Из оставшейся части теста делаем ручку и полоски для нашего лукошка. Ручку можно прикрепить сразу.

Шаг 9:

На поверхность пирога выкладываем макароны с мясом без жидкости. Немного отступаем от краёв.

Шаг 10:

Полосками накрываем часть лукошка, чтобы создать вид объёмной корзинки, наполненной грибами. Пирог отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180-200 градусов примерно 15-20 минут.