По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Армянский суп с фасолью, домашней лапшой и грецкими орехами

(0)

21.08.2020 23:50

4 тыс

Армянский суп с фасолью, домашней лапшой и грецкими орехами

Нравится?

1 ч 40 мин

6 порций

Очень старинный рецепт Армянского супа с грецкими орехами, фасолью и домашней лапшой. Блюдо необычное и очень вкусное , можно подавать на обед. Рецепт покажется сложным, но если все выполнить как написано то у вас все получится. Рецепт из категории: Армянская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

фасоль красная фасоль красная

500 г

орехи грецкие орехи грецкие

140 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

вода вода

2.5 л

соль соль

1 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

80 г

лист лавровый лист лавровый

1 шт

Лапша

вода вода

200 мл

яйца куриные яйца куриные

1 шт

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

1 ч.л.

мука мука

500 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала нужно приготовить красный фасоль. Бобы нужно залить чистой холодной водой в пропорции 1:3 и ставить на маленький огонь. Варим под крышкой. Примерно за 10 минут до готовности выключаем огонь. Когда зерна становятся мягкими и увеличатся в размерах значит бобы готовы. Снимаем с огня и сливаем оставшийся жидкость через дуршлаг. Фасоль готовиться от 1 до 2 часов.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Фасоль уже без жидкости добавляем в кастрюлю и наливаем новую чистую воду комнатной температуры, примерно 2-2,5 литра.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Чистим лук и целым добавляем в наш суп. Нужно довести до кипения и уже потом добавлять следующие продукты.

Шаг 4:

Грецкие орехи нужно хорошенько промыть и мелко нарезать. Это можно сделать заранее.

Шаг 5:

Пока наш суп вскипит готовим лапшу. В муку добавляем яйцо, соль, сахар и тёплую воду.

Шаг 6:

Вымешиваем тесто и оставляем на 5 минут.

Шаг 7:

Через 5 минут делим наше тесто ровно на 2 части.

Шаг 8:

Одну часть нам нужно нарезать маленькими прямоугольниками.

Шаг 9:

И отправляем жариться на сковородку со сливочным маслом на среднем огне. Крышкой закрывать не нужно. Периодически перемешиваем.

Шаг 10:

Вторую часть тесто нужно раскатать тонко.

Шаг 11:

Хорошенько посыпаем мукой и складываем наше тесто и режем ровно пополам.

Шаг 12:

Теперь тонко режем лапшу.

Шаг 13:

Как только наш суп вскипит добавляем орехи.

Шаг 14:

Затем сразу же добавляем нашу лапшу и лавровый лист. Хорошенько перемешиваем. Варим минут 5 по крышкой на среднем огне.

Шаг 15:

Когда наше тесто зажарится до золотистых корочек то снимаем с огня.

Шаг 16:

Через 5 минут после лапши добавляем жаренное тесто в суп , все перемешиваем и варим 7 минут на среднем огне, и за пару минут до готовности солим по вкусу.