Категории блюд
Категории
×
×
Все категории блюдАрмянская кухня: 87 рецептов
Что можно найти в пошаговых рецептах армянской кухни?! Все от насыщенных ароматом сочных трав и россыпей традиционных кавказских специй до горного воздуха, пропитанного гостеприимством этого необычного народа. Каждый кулинарный шедевр, что вышел из-под руки хлебосольной хозяйки Армении, наполнен феерий вкуса, которая бережно хранит характерные акценты каждого ингредиента. Удивительно, но они не наседают друг на друга, а лишь тонко сходятся в едином порыве, позволяя прочувствовать всю мощь пряностей, свежесть молодой кинзы, укропа, петрушки и базилика.
Рецепты с фото армянской кухни настолько разнообразны, что найти подходящий вариант сможет каждый, как на будний стол, так и на праздничный. Здесь великолепные мясные блюда, которые представлены бараньими, свиными и говяжьими деликатесами. Много рыбы от простенького хека или судачка до благородного осетра и деликатной форели. А вот птица и вовсе становится королевой стола – ее варят, парят, запекают, жарят. Добавками служат не только специи и травы, но и орехи, свежайшие овощи, бобы. Готова удивить Армения и своими великолепными десертами. Они всегда просты и незатейливы, но с максимум вкуса и удовольствия.
Читать далее
7
Армянский салат из печёных овощей с чесноком и маслом в домашних условиях
Шикарный салат имеет потрясающий и незабываемый вкус! Попробуйте сделать такой красочный салат и вы не пожалеете!
Армянский салат из печёных овощей с чесноком и маслом в домашних условиях сделать не сложно. Овощи для салата можно подготовить заранее. Салатик выходит невероятно сочный за счёт запечённых овощей. Обязательно снимайте шкурку, что придаст нежности и лёгкости блюду. Удивительно вкусный и яркий салат хорошо дополнит мясные блюда. Готовьте с любовью!
27.08.2023 23:55
304
2
0
5
Хашлама из говядины в казане по-армянски
Хашлама из говядины в казане по-армянски - это легкое и вкусное блюдо, которое украсит ваш стол. Хашлама получается великолепно сочная, яркая, невероятно душистая и аппетитная. В Хашламу можно добавить картофель, можно готовить ее с добавлением пива или белого вина, сделать Хашламу острой, можно добавить и другую любимую измельченную зелень, в этом блюде зелени много не бывает. Все варианты будут вкусные, экспериментируйте.
21.07.2023 18:27
323
0
0
2
Армянский суп Воспнапур с чечевицей, орехами и изюмом
Воспнапур – традиционное блюдо армянской кухни, густой сытный суп из чечевицы, риса, орехов и сухофруктов. Вкус очень необычный – слегка кисловатый, с пряными и сладкими нотками, приятным ореховым послевкусием и едва уловимой остротой, которую придает добавление черного перца. Кроме изюма в суп можно добавить курагу, она усилит и кислоту, и сладость. Чечевица подойдет любая: красная, зеленая, но в зависимости от выбранного сорта приготовление супа будет отличаться. Зеленую чечевицу нужно замочить на пару часов и дольше варить – она более плотная, не так быстро разваривается. Красной достаточно постоять в холодной воде 15-20 минут и можно готовить суп. Она отлично разваривается и загущает бульон, суп сварится гораздо быстрее. Армянский суп Воспнапур с чечевицей, орехами и изюмом это постный, но при этом вкусный и насыщенный суп.
13.08.2021 22:00
1 тыс
0
0
3
Бисквитный торт с масляным кремом и шоколадной глазурью
Добрый день! Поделюсь сегодня рецептом очень вкусного и сладкого десерта к чаю. Десерт так же замечательно подойдёт для праздничного стола и для фуршета. Бисквитный торт с масляным кремом и шоколадной глазурью готовится очень легко и просто, а главное получается очень вкусным.
18.10.2020 15:00
1 тыс
0
0
4
Бисквитное пирожное с кремом из сливок и сгущенки
Бисквитное пирожное с кремом из сливок и сгущенки - это очень нежный, пышный и шикарный десерт который украсит любой праздник. Данный рецепт рассчитан на большое количество людей, так что лучше приготовить его на праздники или если ждете много гостей. Я уверена все будут в восторге от таких пирожных.
21.09.2020 14:00
1 тыс
0
0
6
Треугольники из лаваша с начинкой на сковороде
Очень вкусный, быстрый и сытный завтрак или перекус для всей семьи. Данный рецепт очень легко готовиться, а вкус просто замечательный. Это блюдо я использую для быстрого и сытного завтрака, а дети просто обожают и с удовольствием кушают треугольники из лаваша с начинкой жареные на сковороде.
14.09.2020 09:30
1 тыс
0
0
3
Треугольники из лаваша с вареными яйцами и помидорами
Треугольники из лаваша с вареными яйцами и помидорами - очень удобное блюдо для всей семьи. Оно придётся по вкусу и взрослым и детям, и тем кто следит за своей фигурой. Треугольники удобно давать на перекус детям в школу, а так же себе и мужу на работу. А готовится просто.
10.09.2020 09:20
2 тыс
0
0
32
Рисовый суп с мясными фрикадельками и яйцом по-армянски
Добрый день дорогие мои читатели. Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом рисового супа с мясными фрикадельками и яйцом по-армянски. Блюдо можно подавать и на обед и на ужин. Готовится очень легко и просто, а вкус не передавать словами. Надо обязательно приготовить и убедиться самому как это вкусно, да ещё и полезно.
10.09.2020 08:17
1 тыс
0
0
1
Вкуснейшие низкокалорийные голубцы с мясом из капусты и перцев с томатным соусом
Дорогие читатели! Предлагаю вам рецепт голубцов с максимально сниженной калорийностью. В этом рецепте отсутствует томат, жирное мясо, лишнее масло, такое как топленое и сливочное. Отсутствует пережарка и т.д.
Рецепт очень простой, приготовить сможет каждый. Голубцы получаются невероятно сочные и мягкие, но и не разваливаются.
В шагах я раскрою секреты, связанные с капустой!
Удачи вам в приготовлении!
25.08.2020 12:05
1 тыс
0
0
5
Ореховые слойки из готового теста в духовке
Добрый день! Предлагаю приготовить очень вкусные ореховые слойки из готового теста в духовке. Если вы ждёте гостей или хотите приятно удивить своих родных и близких, то данный рецепт для вас. Приготовьте и насладитесь замечательным вкусом.
24.08.2020 16:00
773
0
1
36
Армянский суп с фасолью, домашней лапшой и грецкими орехами
Очень старинный рецепт Армянского супа с грецкими орехами, фасолью и домашней лапшой. Блюдо необычное и очень вкусное , можно подавать на обед. Рецепт покажется сложным, но если все выполнить как написано то у вас все получится.
21.08.2020 23:50
3 тыс
0
0
5
Армянский Хазани хоровац из баранины (шашлык в кастрюле)
Это популярное в Армении блюдо очень любит мой муж. На Васильевском острове в Санкт-Петербурге была еще с Советских времен легендарная чебуречная, куда мы периодически наведывались за хазани.
Когда чебуречка закрылась, готовить хазахи хоровац пришлось научиться самостоятельно. Это блюдо настолько же вкусное, насколько трудоемкое в приготовлении.
Я покажу, как приготовить самый сложный классический вариант и расскажу, какие шаги можно упростить.
18.08.2020 23:48
3 тыс
2
0
39
Бисквитный торт с прослойкой из безе по-армянски
Очень вкусный и сладкий рецепт национального армянского торта. Десерт замечательно подойдёт для любого праздника. Торт получается большим и очень красивым , гости останутся в восторге и обязательно поинтересуются рецептом.
17.08.2020 23:31
2 тыс
2
0
3
Домашняя аджика с хреном, чесноком и аспирином на зиму: без варки
Здравствуйте. Для любителей остренького отлично подойдёт этот рецепт - аджики из помидоров, сладкого перца, с хреном, чесноком и аспирином на зиму. Достоинство этой аджики в том, что ее не нужно варить. Она простоит всю зиму сохраняя вкус свежих овощей.Домашняя аджика на зиму вам очень понравиться.
17.08.2020 23:17
14 тыс
0
0
31
Кялагёш (Քյալագյոշ) – армянское национальное блюдо
Кялагёш (также называют Ванахаш) - древнее традиционное армянское блюдо, которое пришло к нам из Вана, традиционная еда Сюника.
Этот суп чаще готовят зимой, хотя можно и в любое время года, подается с сухим или обычным лавашом, он очень сытный и согревающий.
Подается в глиняных широких горшочках.
Главные ингредиенты Кялагёш - чечевица и мацони.
Это сочетание сначала может у вас вызвать сомнения, но уверяю вас, это очень вкусно! Ароматы и вкусы, которые сливаются друг с другом, перенесут вас в холодную, зимнюю Армению, где будете сидеть в теплом домике, в печке будут трещать дрова, а за окном будет снежная буря...
Этот рецепт я чуть "усложнила", сделав его, по своему вкусу, вкуснее, сочнее и ароматнее, хотя особой разницы нет. Я в пунктах расскажу, что же я изменила.
15.08.2020 00:23
6 тыс
2
0
1
Долма в виноградных листьях из свиного фарша со сливками
Долма является одним из популярных, традиционных блюд армянской кухни. Кто-то использует для этого рецепта бараний фарш, а кто-то говяжий или свиной. Мясная начинка может быть любая, главное завернуть её в листья винограда. Виноградные листья добавляют блюду приятную кислинку, а сливки делают фарш сочным и нежным. Долма из свиного фарша со сливками это очень вкусно, ароматно и сочно.
12.08.2020 13:52
1 тыс
0
0
1
Баклажаны с чесноком запеченные на мангале
Баклажаны с чесноком запеченные на мангале, можно есть в большом количестве, не боясь поправиться. Не передаваемый аромат печеных овощей, лучше чувствуется, если употреблять баклажаны в остывшем виде. Такие овощи обычно подаются совместно с любым шашлыком.
05.08.2020 08:00
1 тыс
0
0
1
Тонкий домашний лаваш на сковороде
Вы никогда не готовили домашние лавашики? Советую попробовать! Потому как это очень просто, но при этом безумно вкусно! Приготовив тонкий домашний лаваш на сковороде один раз, и попробовав их на вкус, вам захочется воспользоваться этим рецептом еще не один раз!
17.07.2020 15:02
979
0
1
4
Пастила (фруктовый лаваш) из черешни без сахара
Ароматная пастила из черешни готовится очень легко и просто, а самое главное – БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА. Такой вкусный фруктовый десерт положительно влияет на работу иммунной системы, регулируя работу желудочно-кишечного тракта. Итак, рассмотрим рецепт приготовления пастилы пошагово.
12.07.2020 23:07
7 тыс
9
1
2
Варенье из грецких орехов по-армянски
Хочу поделиться с вами необычайно вкусным рецептом орехового варенья. Сразу хочу отметить, что процесс подготовки и приготовления потребует от вас терпения и времени (для подготовки орехов нам нужны известь и квасцы), но уверяю вас, результат того стоит! Непревзойденный вкус и аромат этого варенья точно порадует вас и ваших гостей.
04.07.2020 22:09
1 тыс
0
0
1
Рулет из лаваша с куриной грудкой и лесными грибами
Предлагаю приготовить вот такой вариант рулета из лаваша с куриной грудкой и лесными грибами. Рулет получается очень нежный и вкусный. Он может украсить любой праздничный стол. Для приготовления, я использую разные замороженные лесные грибочки, которые моя семья очень любит собирать летом. Рекомендую его готовить с вечера, тогда он получается не сухой.
16.06.2020 22:46
769
0
0
2
Слойки из слоеного теста с колбасой и сыром
Выпечка - это самый легкий и простой путь, чтобы накормить семью за ужином. Вариантов хачапури есть множество, но каждый найдет что-то свое. Эти хачапури особенно любят дети и они станут отличной заменой гамбургерам или соской в тесте.
04.04.2020 12:30
4 тыс
0
0
0
Шашлык из свинины в кефире с помидором, луком и чесноком
Не большое количество чеснока в приготовлении некоторых блюд, совсем не помешает. Это касается не только овощей, но и мяса, в том числе и шашлыка. Попробуйте приготовить не обыкновенно вкусный и ароматный шашлык из свинины в кефире с помидором, луком и чесноком, и вы не пожалеете.
02.11.2019 23:48
3 тыс
0
0
0
Говяжий шашлык в сметане с пряными специями
Обычно принято готовить всеми любимый шашлык из свинины, но из говядины он получится также вкусным и на много полезнее. Главное условие, выбрать правильную часть мяса для готовки. Говяжий шашлык в сметане с пряными специями, удивительно вкусное блюдо, где мясо просто тает во рту.
02.11.2019 22:02
1 тыс
0
0
1
Баклажанная икра с чесноком без масла
Следуя модным тенденциям на правильное питание, сегодня уже абсолютно любое, даже самое вредное и жирное блюдо, можно переделать в полезное и низкокалорийное! Так и моя баклажанная икра с чесноком без масла отличное тому подтверждение, при этом совершенно не теряя во вкусе!
03.10.2019 10:42
713
0
0
0
Баклажаны с помидорами под сливочно-чесночным соусом
Сегодня я хочу поделиться с вами простым, но при этом очень вкусным рецептом жаренных баклажан с помидорами под сливочно-чесночным соусом! Оно с лёгкостью украсит как обеденный так и праздничный стол и подарит всем превосходное настроение своим изысканным вкусом!
01.10.2019 17:39
1 тыс
0
0
1
Рулет из лаваша с рыбной консервой и сыром
Тонкий бездрожжевой армянский лаваш не только отлично заменяет хлеб. Из него можно приготовить прекрасную закуску в виде рулета. Начинка может быть разной, мне очень нравятся рыбные консервы с сыром. Такое блюдо подойдет и на каждый день и для праздничного стола.
19.09.2019 19:10
2 тыс
0
2
2
Ламаджо на дрожжевом тесте по-армянски
Ламаджо часто называют армянской пиццей, ведь на самом деле они очень похожи по своему составу. Отличие заключается в том, что Ламаджо готовится на тонкой лепёшке из пресного теста, поэтому получается менее калорийной. Но можно приготовить и более сытный вариант Ламаджо на дрожжевом тесте с начинкой из фарша, овощей и зелени.
17.09.2019 14:45
2 тыс
1
0
1
Шашлык из говядины в розовом вине и кефире
Жареное мясо на мангале уже давно полюбилось многими и не для кого не секрет, что его готовить можно по различным рецептам. Если маринад для мяса приготовить из сладкого вина и кефира, блюдо получится не обыкновенно вкусным. Шашлык из говядины в розовом вине и кефире, получается очень мягким, нежным и ароматным.
26.08.2019 21:48
1 тыс
0
0
0
Шашлык из говядины со специями в сметане
Шашлык из говядины со специями в сметане, готовится из очень мягкой и нежной части говядины, которая называется филе. Все же это не свинина, и чтобы мясо действительно таяло во рту, его необходимо размягчить с помощью сметанного маринада.
02.08.2019 19:44
2 тыс
1
0
2
Шашлык из свинины в пиве и специях
Шашлык из свинины в пиве и специях, готовится в маринаде из темного или светлого пива, в который добавляются любые пряности по вкусу и немного растительного масла. Благодаря пиву, получается очень мягким и имеет приятный и не обычный вкус.
31.07.2019 23:31
716
0
0
0
Армянская вермишель на сковороде
Попробовав это блюдо один раз, будите готовить вермишель только так. Очень получается вкусно и необычно. Армянскую вермишель на сковороде необходимо обжаривать на сковородке на масле. Масло можно брать любое, я готовлю на подсолнечном. Но можно использовать и сливочное масло. Армянская вермишель очень вкусное блюдо.
29.07.2019 20:58
1 тыс
0
1
0
Шашлык из свинины на кефире
Рецептов приготовления шашлыка существует огромное количество, и каждый рецепт хорош по своему. Для того, чтобы приготовленное на мангале мясо действительно получилось мягким и сочным, для маринада необходимо использовать обычный покупной кефир любой жирности. Сочный шашлык в кефире со специями, получается в действительности не обыкновенно вкусным.
20.07.2019 09:53
680
0
0
0
Печеные баклажаны и сладкий перец на мангале
Очень вкусное и полезное дополнение к шашлыку или другим блюдам из мяса, получаются печеные баклажаны и сладкий перец на мангале. Такие овощи можно употреблять сразу после приготовления, очистив с них черную корочку или консервировать на зиму. Вкус овощей получается просто потрясающим. Обязательно приготовьте их таким образом и убедитесь в этом сами.
10.07.2019 21:47
713
0
0
1
Шашлык из свинины в вине и соевом соусе
Шашлык из свинины в вине и соевом соусе, готовится из мяса на косточке, в очень насыщенном и пряном маринаде с перцем. Получается очень вкусным и имеет легкую остроту, которую придает смесь перцев, добавленная в маринад. Такой шашлык можно подавать на стол с любимым соусом, зеленью и свежими или печеными овощами.
08.07.2019 11:07
1 тыс
0
0
1
Шашлык из мякоти свинины со специями на вине
Шашлык из мякоти свинины со специями на вине, имеет приятный аромат и насыщенный цвет. Мясо приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким и вкусным, благодаря пряному маринаду на основе розового вина и овощам в виде лука и перца.Такой шашлык непременно удивит своим вкусом и обязательно понравится гостям.
07.07.2019 23:09
615
0
0
0
Сладкие творожные хинкали с яблоком и смородиной
Сладкие творожные хинкали с яблоком и смородиной, выглядят как мешочки из теста и готовятся из творожной начинки, с добавлением яблока и черной смородины. Интересный вариант приготовления, благодаря которому хинкали получаются сладкими и полезными.
07.07.2019 19:24
1 тыс
0
1
3
Салат Хоровац по-домашнему
Эту овощную закуску традиционно готовят на открытом огне, но если такой возможности нет, то всегда можно приготовить салат “Хоровац” по-домашнему. Овощи для салата можно запечь на решетке или на фольге, как вам удобнее. Сочная, ароматная, легкая овощная закуска отлично подходит для жарких летних дней.
02.07.2019 14:03
4 тыс
0
3
4
Баклажаны с помидорами по-армянски
Баклажаны с помидорами по-армянски - это очень вкусная, сочная, яркая и полезная закуска. Отличный и быстрый в приготовлении вариант для разнообразия привычных летних салатов. Ароматный, красивый и аппетитный салат поднимает настроение.
20.06.2019 17:37
1 тыс
0
0
2
Пирог из лаваша с курицей и грибами
Из лаваша можно приготовить очень вкусный пирог, и тесто для его приготовления не понадобится. Начинка у такого пирога может быть любая, у меня это обжаренное куриное филе с грибами, но можно использовать и другое мясо и даже фарш. Пирог получается вкусным, сытным, очень ароматным и сочным.
24.05.2019 14:15
5 тыс
0
3