По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Ароматный оджахури из свиной шеи

(0)

20.06.2020 18:08

1 тыс

Нравится?

1 ч

4 порции

Во время путешествия по Грузии в небольшом ресторанчике в Боржоми я впервые попробовала это блюдо и оно поразило меня своей простотой и невероятным ароматом. С грузинского языка "оджахи" переводится как семья, значит целиком название переводится как "семейный". Это название отлично подходит, ведь это блюдо понравится всем. Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

свинина с жирком свинина с жирком

500 г

уцхо-сунели уцхо-сунели

1 ч.л.

картофель молодой картофель молодой

500 г

лук репчатый лук репчатый

2 головка

помидоры помидоры

2 шт

кинза свежая кинза свежая

1 пучок

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

паприка копченая паприка копченая

по вкусу

аджика сухая аджика сухая

по вкусу

соль морская соль морская

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Данное блюдо я готовлю на двух сковородах, поэтому необходимо сразу подготовить все ингредиенты. Промываем мясо, молодую картошку, кинзу и томаты.

10 блюд, которые должна уметь готовить каждая женщина

Шаг 2:

Мытый картофель нарезаем дольками как для картофеля по-деревенски. Обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне до образования золотистой корочки, время от времени помешивая.

Шаг 3:

Мясо нарезаем довольно крупными кусками, обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности, время от времени помешивая. Добавляем лук нарезанный полукольцами и жарим ещё 5 минут.

Шаг 4:

Обжаренную картошку добавляем к мясу с луком. Добавляем специи. Я добавляю уцхо-сунели, копчёную паприку, абхазскую сухую аджику и соль. Перемешиваемм, накрываем крышкой и на маленьком огне томим 5 минут.

Шаг 5:

Снова перемешиваем, сверху выкладываем томаты нарезанные дольками и кинзу. Накрываем крышкой и держим на маленьком огне буквально 2 минуты, просто чтоб томаты нагрелись.