Ароматный гороховый суп с копченостями
Фото блюда
Нравится?
Ароматный гороховый суп с копченостями- что может быть вкуснее на обед, особенно с жареными гренками! Наваристый, ароматный суп на копченых ребрышках вам точно понравится. Горох можно замочить на ночь и приготовить суп к обеду, так горох сварится ещё быстрее. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
ребра свиные
ребра свиные
500
г
вода
вода
3
л
горох
горох
400
г
картофель
картофель
4
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
морковь
морковь
1
шт
лист лавровый
лист лавровый
2
шт
соль
соль
по вкусу
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для начала замочите горох. Лучше всего на ночь, или залейте кипятком и оставьте набухать на 4 часа. Возьмите кастрюлю и положите в неё копченые рёбрышки. Залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, положите в бульон очищенную луковицу целиком. Не забывайте снимать пену. Готовьте бульон примерно 1 час на маленьком огне. Затем луковицу достаньте из кастрюли, она нам больше не пригодится.
Шаг 2:
В кастрюлю отправьте горох и варите примерно 2 часа, до мягкости.
Шаг 3:
Далее достаньте ребрышки и нашинкуйте на кусочки. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Отправьте картошку вариться примерно 15-20 минут.
Шаг 4:
Приготовим задвину для супа. Нашинкуйте лук и бекон, вместо бекона можно использовать грудинку. Морковь очистите и нашинкуйте маленькими кубиками. На сковороду выложите бекон и обжарьте примерно 2 минуты. Переложите кусочки бекона на отдельную миску.
Шаг 5:
На сковороду где жарился бекон выложите морковь и лук. Жарьте помешивая, пока лук не побелеет.
Шаг 6:
Затем в сковороду добавьте жареный бекон и кусочки мяса с ребрышек. Готовьте запарку ещё 5 минут.
Шаг 7:
Готовую зажарку переложите в суп. Посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист. Варите ещё 10 минут и снимите с огня.
Шаг 8:
Гороховый суп подавайте с жареными гренками. Приятного аппетита!
У katerina есть еще 382
рецепта.
Посмотрите так же: Сытная запеканка из картофеля, мяса и грибов .
Написать комментарий
(0)