По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Ароматный гороховый суп с копченостями

(0)
13.12.2018 00:44 2 тыс 0

Фото блюда

Ароматный гороховый суп с копченостями
1
Нравится?
6 ч
8 порций

Ароматный гороховый суп с копченостями- что может быть вкуснее на обед, особенно с жареными гренками! Наваристый, ароматный суп на копченых ребрышках вам точно понравится. Горох можно замочить на ночь и приготовить суп к обеду, так горох сварится ещё быстрее. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
ребра свиные ребра свиные
500 г
вода вода
3 л
горох горох
400 г
картофель картофель
4 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
морковь морковь
1 шт
лист лавровый лист лавровый
2 шт
соль соль
по вкусу
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
по вкусу

Пошаговое приготовление

Ароматный гороховый суп с копченостями  - фото шаг 1

Шаг 1:

Для начала замочите горох. Лучше всего на ночь, или залейте кипятком и оставьте набухать на 4 часа. Возьмите кастрюлю и положите в неё копченые рёбрышки. Залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, положите в бульон очищенную луковицу целиком. Не забывайте снимать пену. Готовьте бульон примерно 1 час на маленьком огне. Затем луковицу достаньте из кастрюли, она нам больше не пригодится.
Ароматный гороховый суп с копченостями  - фото шаг 2

Шаг 2:

В кастрюлю отправьте горох и варите примерно 2 часа, до мягкости.
Ароматный гороховый суп с копченостями  - фото шаг 3

Шаг 3:

Далее достаньте ребрышки и нашинкуйте на кусочки. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Отправьте картошку вариться примерно 15-20 минут.
Ароматный гороховый суп с копченостями  - фото шаг 4

Шаг 4:

Приготовим задвину для супа. Нашинкуйте лук и бекон, вместо бекона можно использовать грудинку. Морковь очистите и нашинкуйте маленькими кубиками. На сковороду выложите бекон и обжарьте примерно 2 минуты. Переложите кусочки бекона на отдельную миску.
Ароматный гороховый суп с копченостями  - фото шаг 5

Шаг 5:

На сковороду где жарился бекон выложите морковь и лук. Жарьте помешивая, пока лук не побелеет.
Ароматный гороховый суп с копченостями  - фото шаг 6

Шаг 6:

Затем в сковороду добавьте жареный бекон и кусочки мяса с ребрышек. Готовьте запарку ещё 5 минут.
Ароматный гороховый суп с копченостями  - фото шаг 7

Шаг 7:

Готовую зажарку переложите в суп. Посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист. Варите ещё 10 минут и снимите с огня.
Ароматный гороховый суп с копченостями  - фото шаг 8

Шаг 8:

Гороховый суп подавайте с жареными гренками. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У katerina есть еще 382 рецепта. Посмотрите так же: Сытная запеканка из картофеля, мяса и грибов .