По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Баклажаны запеченные в духовке с фаршем

(2)

28.11.2018 10:24

1 тыс

Нравится?

40 мин

4 порции

Баклажаны, запеченные в духовке с фаршем и гречкой, вы обязательно должны попробовать. Рецепт появился случайно, когда захотелось приготовить синенькие особым способом. Мяса было немного, зато в кастрюльке обнаружились остатки гречневой каши. А мы то умеем все соединять, получая необыкновенные блюда. Так родился этот шедевр. Думаю, что на вашей кухне он приживется и получит свою историю. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

баклажаны баклажаны

3 шт

помидоры консервированные помидоры консервированные

100 г

фарш мясной фарш мясной

300 г

крупа гречневая крупа гречневая

50 г

моцарелла для запекания моцарелла для запекания

100 г

йогурт греческий йогурт греческий

150 мл

желтки яичные желтки яичные

1 шт

травы прованские травы прованские

0.5 ч.л.

соль соль

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала баклажанчики моем, вытираем и разрезаем вдоль на три части. Их надо сразу немножко посолить. Оставим в миске на 15 минут, чтобы вышла вся горечь вместе с соком. После чего отжимаем из пластинок сок и промываем их под проточной водой для удаления лишней соли.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Надо обжарить овощи на сковороде. Я использую гриль, но можно и на обычной. Масла обычно не добавляю, но можно сверху немножко полить йогуртом, когда обжаривается вторая сторона, как на фото.

Шаг 3:

В сковороде на растительном масле обжариваем мясной фарш. К нему добавляем консервированные помидоры, соль, перец. Обжариваем вместе 2-3 минуты, затем добавляем отварную гречку. Если она у вас с вечера не осталась, то не забудьте ее заблаговременно отварить.

Шаг 4:

На противень расстилаем пергаментную бумагу. Выкладываем ломтики синеньких. Сверху отправляется щедрый слой начинки. Прижимаем ложкой, чтобы она держала форму. Проливаем массу греческим йогуртом, в который добавили желток сырого яйца и прованские травы. А затем посыпаем тертой моцареллой или другим сыром. Отправляем в духовку для запекания на 20 минут. Температуру выставляем около 180º.