По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Белорусский дрожжевой пирог Смаженка с фаршем и сыром

(4)

09.06.2022 08:42

1 тыс

Белорусский дрожжевой пирог Смаженка с фаршем и сыром

Нравится?

2 ч

6 порций

Впервые попробовала приготовить белорусский дрожжевой пирог "Смаженка" с фаршем и сыром. Безумно вкусная выпечка и готовить крайне просто и легко. Необычное приготовление дрожжевого теста, которое не требует кулинарных навыков. Начинку можно использовать и другую, не только фарш, помидоры и сыр. Например, жареные грибы, нарезанную ветчину. Рецепт из категории: Белорусская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Тесто

мука мука

330 г

вода вода

310 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

1.5 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

сахар сахар

15 г

Начинка

фарш куриный фарш куриный

200 г

помидоры черри помидоры черри

10 шт

сыр твердый сыр твердый

100 г

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

соль соль

1 щепотка

Заливка

яйца куриные яйца куриные

1 шт

майонез майонез

4 ч.л.

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим тесто. В миске смешать теплую воду, сахар и дрожжи. Добавить 100гр. муки (из общего количества), перемешать венчиком. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут, чтобы появилась пенная шапочка.

Как приготовить подливу с мукой

Шаг 2:

Опара готова.

Шаг 3:

Добавить в опару яйцо, соль и оставшуюся муку. Тесто хорошо перемешать.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 4:

Оно получается жидкое, как для оладий. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

Шаг 5:

Вот так сильно тесто увеличилось в объеме спустя 1 час.

Шаг 6:

Форму для выпечки застелить пергаментом, слегка смазать маслом. Выложить тесто и разровнять его при помощи ложки. Толщина теста должна быть примерно 1см. На тесто выложить обжаренный до готовности фарш, немного подсоленный.

Шаг 7:

На фарш разложить нарезанные томаты черри.

Шаг 8:

Для заливки взбить яйцо с майонезом и щепоткой соли вилкой до однородности.

Шаг 9:

Залить заливку сверху на пирог, распределить ее равномерно ложкой. Сверху посыпать тертым сыром. Запечь в предварительно разогретой духовке, при 170С, примерно 30-40 минут (зависит от духовки). До румяного цвета.