По названию

По ингредиентам

Искать в

в рецептах

в советах

Все результаты

Бисквитный торт со сливочно-творожным кремом, бананами и клубникой

(0)

16.11.2020 22:31

5 тыс

Бисквитный торт со сливочно-творожным кремом, бананами и клубникой

Нравится?

5 ч

8 порций

Предлагаю вам рецепт очень вкусного торта. Клубника, банан, творожно-сливочный крем и шоколадный бисквит делают вкус торта насыщенным. Бисквитный торт со сливочно-творожным кремом, бананами и клубникой придется по душе как взрослым, так и детям. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Для начинки и пропитки

клубника замороженная клубника замороженная

150 г

песок сахарный песок сахарный

5 ст.л.

вода вода

50 мл

бананы бананы

1 шт

Для бисквита

яйца куриные яйца куриные

3 шт

песок сахарный песок сахарный

0.75 стакан

мука мука

0.5 стакан

какао-порошок какао-порошок

0.25 стакан

разрыхлитель разрыхлитель

0.5 ч.л.

Для крема под мастику

масло сливочное масло сливочное

120 г

молоко сгущенное молоко сгущенное

0.25 банка

Для украшения

мастика мастика

300 г

Для крема

сливки 33-35% сливки 33-35%

150 мл

творог 5% творог 5%

125 г

пудра сахарная пудра сахарная

80 г

загуститель для сливок загуститель для сливок

1.5 упаковка

Для смазывания формы

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

3 капля

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сахар взбить с яйцами до пышности, масса должна увеличиться вдвое.

Как правильно взбить желтки с сахаром

Шаг 2:

Затем добавить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Хорошо взбить.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 3:

Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать бисквит в разогретой духовке при 200 градусах примерно 20-25 минут.

Шаг 4:

Замороженную клубнику, сахар и воду прокипятить минут 5. Затем остудить.

Шаг 5:

Остывший бисквит переложить на подложку или тарелку.

Шаг 6:

Клубнику откинуть на сито, чтобы стёк сироп, который нам понадобится для пропитки бисквита.

Шаг 7:

Для крема сливки, мягкий творог и сахарную пудру взбить в течение 3-4 минут.

Шаг 8:

Затем добавить загуститель для сливок и взбивать в течение 1-2 минут. Крем должен загустеть.

Шаг 9:

Крем пока уберём в холодильник.

Шаг 10:

Бисквит разрезать на 3 коржа и пропитать клубничным сиропом.

Шаг 11:

На нижний корж выложить половину крема и клубнику, которую мы проваривали.

Шаг 12:

Накрыть вторым коржом, положить оставшийся крем и выложить нарезанный кружочками банан.

Шаг 13:

Накрыть третьим коржом. Торт убрать в холодильник.

Шаг 14:

А дальше можно торт украсить на своё усмотрение, можно кремом, а можно, как я, мастикой. Для этого сначала покроем торт кремом под мастику. Размягчённое сливочное масло взбить со сгущёнкой миксером несколько минут и этим кремом выровнять торт. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл.