Борщ с капустой и свеклой на курином бульоне

Шаг 1:

В кастрюлю налить воду и поставить на сильный огонь.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Куриные бедра помыть, срезать жир. Кость срезать не нужно, этим займемся в конце приготовления. Так как навар бульону дают именно кости.

Мясной бульон – секреты варки и приготовления

Шаг 3:

В кипящую воду положить бедра. Убавить огонь до минимума, довести до кипения, убрать накипь. Оставить бульон вариться.

Шаг 4:

Лук мелко нарезать.

Шаг 5:

Морковь натереть на крупной терке.

Шаг 6:

На растительном масле обжарить лук несколько минут.

Шаг 7:

Добавить морковь и жарить 5 минут. Затем переложить лук и с морковью в тарелку и отложить на время.

Шаг 8:

Капусту нашинковать.

Шаг 9:

Свеклу натереть на крупной терке.

Шаг 10:

На растительном масле пару минут обжарить свеклу.

Шаг 11:

Добавить томатную пасту и уксус. Тушить под крышкой 5 минут.

Шаг 12:

Картофель нарезать брусочками.

Шаг 13:

Положить картофель в кипящий бульон. К этому моменту вся накипь должна быть снята.

Шаг 14:

Как только бульон с картошкой закипит, добавить капусту, варить 5 минут.

Шаг 15:

Добавить свеклу, варить 10 минут.

Шаг 16:

Чеснок натереть на мелкой терке.

Шаг 17:

В борщ положить лук с морковью, чеснок и лавровые листы. Довести до кипения и убрать с огня.

Шаг 18:

Мясо из борща вынуть, нарезать кусочками, удалив кость и положить мясо обратно.

Шаг 19:

Борщ получается густой и наваристый. Подавать лучше со сметаной и с чесночными пампушками. Приятного аппетита!

У 9110 есть еще 19 рецептов. Посмотрите так же: Вафельные трубочки с варёной сгущенкой в электровафельнице.

Написать комментарий (0)