По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ на бульоне из говяжьих хвостов

(0)

21.10.2019 20:37

4 тыс

Нравится?

4 ч

5 порций

Всем привет! Борщ - одно из любимейших первых блюд у всех славянских народов. Есть много споров о том, кто придумал это великолепную еду, но это не так важно. Главное - вкусно. Мне больше всего нравится борщ из бульона на говяжьих хвостах с добавлением всех овощей необходимых для этого блюда. Время приготовления указано с учетом варки мяса. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

хвосты говяжьи хвосты говяжьи

500 г

капуста белокочанная капуста белокочанная

150 г

картофель картофель

1 шт

вода вода

2.5 л

морковь тертая морковь тертая

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

свекла свекла

1 шт

чеснок очищенный чеснок очищенный

1 зубчик

лист лавровый лист лавровый

1 шт

перец горошком смесь перец горошком смесь

8 шт

корень петрушки корень петрушки

1 шт

соль соль

по вкусу

песок сахарный песок сахарный

1 ст.л.

уксус 6 % уксус 6 %

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Берем говяжьи хвосты, моем, чистим, заливаем водой.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Варим бульон с добавлением корня петрушки. Примерно 3 часа.

Куриный бульон: как правильно варить

Шаг 3:

За половину часа до готовности бульона добавляем шинкованную капусту. Готовим овощи для борща. Моем, очищаем, режем картофель кубиками, лук полукольцами, натираем на крупной терке морковь.

Шаг 4:

Измельчаем свёклу любым способом.

Шаг 5:

Перекладываем свёклу в керамический горшок, добавляем сахарный песок.

Шаг 6:

Добавляем к свекле бульон из кастрюли, уксус, перемешиваем.

Шаг 7:

Горшок закрываем термоупорной пленкой, делаем в ней отверстия, ставим в микроволновку на 10 минут на полной мощности. Я делаю это в три этапа, чтобы не сорвало пленку и не вытекло содержимое.