Булгур с баклажанами

(1)

08.09.2019 13:55

1 тыс

Нравится?

40 мин

6 порций

Рассыпчатый и потрясающе вкусный булгур с баклажанами и кинзой – замечательный гарнир, который может выступать как в роли полноценного самостоятельного горячего, так и в качестве идеального аккомпанемента к любому блюду из мяса или курицы. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

булгур булгур

250 г

вода вода

500 мл

лук репчатый лук репчатый

1 шт

кинза свежая кинза свежая

1 пучок

чеснок чеснок

1 зубчик

соус соевый темный соус соевый темный

3 ст.л.

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Крупу выкладываем в подсоленную воду и доводим до кипения. Варим на небольшом огне, под крышкой, 15-20 минут.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Лук измельчаем, мелко его нарубив. На сковородке разогреваем растительное масло, выкладываем в нее лук и жарим 3-5 минут, пока он не станет золотистым.

Шаг 3:

Баклажаны нарезаем кубиками. Выкладываем к луку и обжариваем 10 минут.

Шаг 4:

Кинзу мелко шинкуем, чеснок пропускаем через пресс. Подготовленные ингредиенты, вместе с соевым соусом, отправляем в сковородку. Огонь уменьшаем до минимума, накрываем крышкой и тушим 10 минут.