По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Булочки из манки

(2)

23.02.2019 15:04

9 тыс

Нравится?

4 ч

12 порций

Нежнейшие, пышные, ароматные булочки из манки подходят и к обеду, и к чаю. Их можно делать без наполнения, можно делать с любой начинкой. Манка делает тесто необычайно воздушным, белоснежным и вкусным. Вегетарианцы побалуйте себя. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

молоко молоко

1.5 стакан

масло сливочное масло сливочное

100 г

мука мука

2.5 стакан

крупа манная крупа манная

1.5 стакан

песок сахарный песок сахарный

3 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

4 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

для украшения

кунжут кунжут

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В молоке растопим сливочное масло, соль и сахар, подождем когда смесь остынет до комнатной температуры добавим дрожжи, перемешаем. Сахар можно заменить на 50 г меда.

Соль в еде: чем можно заменить

Шаг 2:

Сначала в теплую молочную смесь добавим манку и дадим ей минут 10-ть постоять. Потом примешаем муку. Замесим мягкое тесто, оно получается немного липкое. Оставим в тепле на подъем на час.

Можно ли оставить тесто в холодильнике на ночь

Шаг 3:

Это тесто отлично поднимается, видимо потому что структура у него не гладкая, а немного зернистая из-за манки. Обомнем тесто, оставить еще на час в тепле. У меня это тесто просто пышет, второй подъем занимает минуть 20-ть.

Шаг 4:

Выложим тесто на стол слегка присыпанный мукой и сформируем 12-ть шариков.

Шаг 5:

Шарик сплющим руками, тесто не липнет.

Шаг 6:

Соберем края лепешечки мешочком и уложим шарик швом вниз, покатаем раз 15-ть, булочка готова.

Шаг 7:

Выкладываем булочки в форму или противень, я укладываю на противень близко друг к другу, чтоб они соединились в “булочный пирог”. Накроем булочки полотенцем и еще на подъем, пусть постоят полчаса в теплом месте.

Шаг 8:

Булочки смажем яйцом или молоком, посыплем черным или белым кунжутом. Можно присыпать маком. Духовку разогреем до 200 градусов, перед выпеканием духовку сбрызнем водой. Выпекаем булочки 15-20 минут.