Домашние круассаны с вишневой начинкой
Фото блюда
![Домашние круассаны с вишневой начинкой Домашние круассаны с вишневой начинкой](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/62/c9e43be86ee.jpg)
Нравится?
Предлагаю испечь домашние круассаны с вишневой начинкой. Тесто будем делать сами и начинку тоже. Времени и усилий придется приложить немало конечно, но результат того стоит. Нежные, воздушные круассаны с ароматной начинкой порадуют детей и взрослых. Рекомендую попробовать. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
16
+
Опара
мука пшеничная
мука пшеничная
100
г
молоко
молоко
200
г
сахар
сахар
60
г
дрожжи сухие
дрожжи сухие
1
ч.л.
Тесто
масло растительное
масло растительное
80
мл
яйца куриные
яйца куриные
0.5
шт
сахар
сахар
60
г
ванилин
ванилин
1
г
мука пшеничная
мука пшеничная
330
г
Начинка
вишня
вишня
350
г
сахар
сахар
100
г
крахмал картофельный
крахмал картофельный
1.5
ст.л.
Пошаговое приготовление
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 1 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e5fca1590.jpg)
Шаг 1:
Смешайте ингредиенты для опары и оставьте на 20 минут.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 2 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e609a6e03.jpg)
Шаг 2:
В подошедшую опару добавьте половину разболтанного яйца, сахар, ванилин и растительное масло.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 3 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e60eb8109.jpg)
Шаг 3:
Введите постепенно муку, замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 60-70 минут.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 4 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e6179b03c.jpg)
Шаг 4:
Для начинки соедините вишню без косточек, сахар и крахмал.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 5 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e61fbe0a6.jpg)
Шаг 5:
Поставьте на средний огонь и варите до загустения 5 минут.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 6 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e62a39d85.jpg)
Шаг 6:
Тесто разделите на пять частей.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 7 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e632c80eb.jpg)
Шаг 7:
Раскатайте каждую часть в тонкий круг. Смажьте круг теста небольшим количеством сливочного масла комнатной температуры.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 8 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e63867e2c.jpg)
Шаг 8:
Накройте вторым кругом. Опять покройте слоем масла. И так выложите все 5 слоев теста. Верхний слой не смазывайте.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 9 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e63faf876.jpg)
Шаг 9:
Разрежьте на 16 частей.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 10 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e647446fb.jpg)
Шаг 10:
Каждую часть немного раскатайте.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 11 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e6507068c.jpg)
Шаг 11:
На край выложите начинку.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 12 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e65487884.jpg)
Шаг 12:
Краями прикройте начинку.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 13 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e65a43aaf.jpg)
Шаг 13:
Сверните круассан с начинкой.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 14 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e660aa282.jpg)
Шаг 14:
Выложите на противень и оставьте на пол часа для подъёма.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 15 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e668bce53.jpg)
Шаг 15:
Смажьте яйцом, выпекайте круассаны при 180 °С 30 минут.
![Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 16 Домашние круассаны с вишневой начинкой - фото шаг 16](/frontend/web/images/recepts/medium/62/c9e66dd7282.jpg)
Шаг 16:
Готовые домашние круассаны остудите и подавайте к чаю. Приятного чаепития!
У tatochka есть еще 751
рецепт.
Посмотрите так же: Мясные шарики из фарша с луком, морковью и аджикой на сковороде.
![](/images/comment-o.png)