По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашние сочники с творогом

(5)

24.04.2020 19:48

1 тыс

Нравится?

40 мин

6 порций

Узнала об этом блюде я недавно, и очень жалею что не готовила его раньше. Это нереально вкусно, нежно, воздушно и божественно. Идеальная выпечка из творога, это гораздо вкуснее ватрушек, сырников и другой выпечки из творога. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

тесто:

мука мука

260 г

сахар сахар

90 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

сметана сметана

100 г

масло сливочное масло сливочное

100 г

сода сода

0.5 ч.л.

соль соль

щепотка

начинка:

сахар сахар

20 г

мука мука

20 г

сметана сметана

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

творог творог

150 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовление начнем с начинки. Смешиваем в глубокой чашке творог, сметану, сахар, муку и белок яйца, желток пока убираем в сторону. Перемешиваем все ингредиенты миксером или венчиком до однородности.

Коричневый или белый сахар: в чем отличие, полезные свойства

Шаг 2:

Теперь приготовим тесто. Растираем сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Я делаю это миксером, можно вилкой или венчиком.

Что делать, чтобы тесто не засыхало

Шаг 3:

Добавляем к смеси яйцо и продолжаем растирать.

Шаг 4:

Добавляем сметану и снова растираем до однородности массы.

Шаг 5:

Теперь в смесь добавляем муку, соду и соль , сначала перемешиваем все ложкой, а затем замешиваем тесто руками.

Шаг 6:

Получится очень нежное мягкое и липнущее к рукам тесто. Не добавляйте в него муку дополнительно, иначе выпечка не будет такой нежной. Кладем тесто на припыленную мукой поверхность и раскатываем его в пласт толщиной 8-9 мм. При раскатывании припыляем тесто мукой.

Шаг 7:

Из теста вырезаем круги, убодно это делать глубокой тарелкой. Их диаметр должен быть 10 -15 см.

Шаг 8:

На одну сторону круга выкладываем 1 -1,5 ч.л. подготовленной ранее начинки. Свободным краем круга накрываем сочник.

Шаг 9:

Выкладываем готовые сочники на противень застеленный пергаментом. Их получится примерно 10-12 шт.

Шаг 10:

Смазываем сочники желтком, который остался при приготовлении начинки.По желанию посыпаем их слегка сахаром, но не обязательно. Выпекаем их 10-15 минут в разогретой духовке при 220 градусах.