По названию

По ингредиентам

Искать в

в рецептах

в советах

Все результаты

Домашний томатный кетчуп на зиму

(0)

07.09.2019 21:16

1 тыс

Нравится?

4 ч

5 порций

Домашний кетчуп конечно же вкуснее магазинного, правда его приготовление требует определенного времени, хотя сам процесс не сложный. Основная часть время уходит на уваривание до необходимой густоты и это время можно свободно заниматься параллельно чем-нибудь еще. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

помидоры помидоры

5 кг

лук репчатый лук репчатый

2 шт

соль соль

3 ст.л.

перец красный молотый перец красный молотый

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

1 ч.л.

сахар сахар

1 стакан

уксус 9% уксус 9%

100 мл

гвоздика гвоздика

7 шт

паприка красная молотая паприка красная молотая

1 ч.л.

корица молотая корица молотая

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Помидоры моем, при необходимости удаляем плодоножки и порченое. Пропускаем помидоры через соковыжималку и получаем сок, который ставим на плиту и увариваем на небольшом огне до нужной густоты. Мне понадобилось три часа, но возможно уйдет около четырех.

9 главных вопросов при выборе сока

Шаг 2:

Как только сок поставили на плиту чистим и измельчаем лук. Лук лучше брать крупный или добавить еще одну. После измельчения отправляем в сок.

Шаг 3:

За десять минут до конца варки добавляем соль, сахар, уксус, красный молотый перец, черный молотый перец, гвоздику, паприку и корицу. Соль и красный перец кладем без горки, а корицы на кончике чайной ложки.