По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашняя пицца с колбасой, оливками и сыром на вкусном дрожжевом тесте

(2)

26.02.2022 12:30

6 тыс

Домашняя пицца с колбасой, оливками и сыром на вкусном дрожжевом тесте

Нравится?

1 ч 30 мин

16 порций

Люблю домашнюю пиццу, добавляешь ингредиентов сколько хочешь, не жалея ничего. Очень много перепробовала рецептов теста и бездрожжевое, и на кефире, но вот этот рецепт пришелся по вкусу не только мне, но и моей семье. А какое "поющее" тесто получается, так и пищит при раскатке. Предлагаю вам свой любимый рецепт - это домашняя пицца с колбасой, оливками и сыром на вкусном дрожжевом тесте. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 16 +

мука мука

500 г

вода вода

300 мл

дрожжи сухие дрожжи сухие

3 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

0.5 ч.л.

колбаса полукопченая колбаса полукопченая

300 г

майонез майонез

3 ст.л.

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

чеснок чеснок

4 зубчик

сыр российский сыр российский

250 г

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

1 ст.л.

огурцы маринованные огурцы маринованные

4 шт

оливки без косточек оливки без косточек

200 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Просеиваем муку, даже если вы уверены, что она чистая.

Что ел Горец на завтрак? Если вас когда-нибудь занесет в Шотландию...

Шаг 2:

Готовим опару. В глубокую миску наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, сахар и часть муки (4 ст.л.). Перемешиваем венчиком, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 15 минут. Когда подойдёт опара, то есть дрожжи вступят в реакцию, эта смесь покроется пышной "шапочкой".

Как часто нужно менять полотенца

Шаг 3:

Через 15 минут добавляем в опару соль и оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем тесто.

Шаг 4:

Вымешанное тесто убираем обратно в глубокую миску, накрываем полотенцем и убираем на 1 час в теплое место.

Шаг 5:

Пока подходит тесто, займёмся начинкой для пиццы. Режем колбасу не тонкой соломкой, лук полукольцами и кислые огурцы.

Шаг 6:

Для соуса смешиваем майонез, томатную пасту и чеснок (пропущенный через чеснокодавку). Все хорошо перемешиваем.

Шаг 7:

Трем на мелкой тёрке сыр.

Шаг 8:

Тем временем тесто увеличится в 3 раза. Обминаем его, выкладываем на присыпанную мукой доску и ещё раз хорошо вымешиваем.

Шаг 9:

Тонко раскатываем тесто.

Шаг 10:

Берём противень, застилаем его пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Перекладываем раскатанный пласт теста на противень. Разравниваем.