По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашняя тушенка из говядины без автоклава на водяной бане

(0)

27.04.2024 20:05

1 тыс

Домашняя тушенка из говядины без автоклава на водяной бане

Нравится?

7 ч

6 порций

Хорошо когда дома есть "стратегический" запас консервации - овощной, рыбной или мясной. Предлагаю пополнить запас мясной консервации. Хорошо если есть автоклав, но домашняя тушенка из говядины без автоклава на водяной бане получается такая же хорошая как и при использовании автоклава. Главное надо следить за количеством воды в кастрюле. И если вода выкипела, добавлять. Добавлять воду надо горячую. Если влить холодную воду, банки треснут. Пряностей в тушенку лучше много не добавлять, чтобы не перебить вкус и аромат мяса. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

говядина говядина

3 кг

соль соль

3 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

3 шт

перец черный горошком перец черный горошком

30 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Говядину для тушенки нужно взять хорошего качества, без лишнего жира и жил.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Мясо зачистите от пленок, жил и лишнего жира. Нарежьте мясо средними кубиками.

Суп получился очень жирный: что делать, как убрать жир

Шаг 3:

Добавьте в мясо соль.

Шаг 4:

Мясо смешайте с солью и оставьте на столе минут на 20-30.

Шаг 5:

На дно вымытых банок положите по половинке лаврового листа. Банки для тушенки я взяла пол литровые.

Шаг 6:

Плотно заполните банки мясом. Добавьте по 5 горошин перца, в каждую банку.

Шаг 7:

Банки плотно закройте промытыми крышками.

Шаг 8:

На дно большой кастрюли постелите салфетку и выставьте банки.

Шаг 9:

Влейте холодную воду. Вода должна доходить до плечиков банок.

Шаг 10:

Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.

Шаг 11:

После закипания воды в кастрюле, уменьшите огонь до ниже среднего и варите тушенку 6 часов. Следите за тем, чтобы вода всегда была до плечиков банок. Затем газ отключите и оставьте банки в горячей воде до полного остывания воды.