По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей

(1)

11.11.2020 12:45

2 тыс

Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей

Нравится?

2 ч

8 порций

Предлагаю рецепт очень вкусного, воздушного, нежного и ароматного дрожжевого пирога с карамелизированными яблоками и корицей. Такой пирог сделает любой вечер теплым и уютным, особенно с чашечкой ароматного чая. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Тесто

мука мука

400 г

молоко молоко

200 мл

масло сливочное масло сливочное

50 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 упаковка

сахар сахар

75 г

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Начинка

яблоки яблоки

500 г

сахар сахар

2 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

50 г

корица корица

1 ст.л.

пудра сахарная пудра сахарная

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Молоко слегка нагреваем, чтобы оно было теплым, добавляем яйцо и сахар. Все хорошо взбиваем, чтобы сахар полностью растаял. Лучше это делать венчиком.

Белки не взбиваются: что делать

Шаг 2:

В другой кастрюле смешиваем просеянную муку и сухие дрожжи.

Как правильно разводить сухие дрожжи и ставить опару

Шаг 3:

Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, замешиваем тесто.

Шаг 4:

Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем вымешивать. Тесто должно получиться мягким, эластичным и отлипать от рук. Для лучшего вымешивания лучше тесто выложить на стол и немного подсыпать муки и вымешивать до нужной консистенции.

Шаг 5:

Тесто кладем обратно в кастрюлю и накрываем полотенцем, ставим в теплое место на 1 час.

Шаг 6:

Пока тесто подходит, занимаемся начинкой: яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем дольками и кладем в разогретую сковороду со сливочным маслом. Посыпаем яблоки сахаром и корицей, перемешиваем и обжариваем 3-5 минут, чтобы яблоки стали мягкими. Отставляем яблоки остывать.

Шаг 7:

Подошедшее тесто обминаем и достаем из кастрюли.

Шаг 8:

Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт. Для удобства дальнейшей работы, раскатываем пласт на пергаментной бумаге, которую лучше смазать растительным маслом. Скалку тоже смазывайте растительным маслом, чтобы к ней не прилипало тесто.

Шаг 9:

Сверху на тесто равномерно распределяем начинку.

Шаг 10:

Аккуратно скручиваем пласт в рулет.

Шаг 11:

Рулет разрезаем острым ножом, смазанным растительным маслом.

Шаг 12:

Скручиваем две половинки между собой.

Шаг 13:

Теперь скручиваем полученный жгут в улитку. Прям с пергаментной бумагой отправляем пирог на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.