Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей
Фото блюда
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5fa973a428d97.jpg)
Нравится?
Предлагаю рецепт очень вкусного, воздушного, нежного и ароматного дрожжевого пирога с карамелизированными яблоками и корицей. Такой пирог сделает любой вечер теплым и уютным, особенно с чашечкой ароматного чая. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
8
+
Тесто
мука
мука
400
г
молоко
молоко
200
мл
масло сливочное
масло сливочное
50
г
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
дрожжи сухие
дрожжи сухие
1
упаковка
сахар
сахар
75
г
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
Начинка
яблоки
яблоки
500
г
сахар
сахар
2
ст.л.
масло сливочное
масло сливочное
50
г
корица
корица
1
ст.л.
пудра сахарная
пудра сахарная
для украшения
Пошаговое приготовление
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 1 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa975ed7a012.jpg)
Шаг 1:
Молоко слегка нагреваем, чтобы оно было теплым, добавляем яйцо и сахар. Все хорошо взбиваем, чтобы сахар полностью растаял. Лучше это делать венчиком.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 2 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa97661267fc.jpg)
Шаг 2:
В другой кастрюле смешиваем просеянную муку и сухие дрожжи.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 3 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa976b00de63.jpg)
Шаг 3:
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, замешиваем тесто.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 4 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa976f719c6d.jpg)
Шаг 4:
Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем вымешивать. Тесто должно получиться мягким, эластичным и отлипать от рук. Для лучшего вымешивания лучше тесто выложить на стол и немного подсыпать муки и вымешивать до нужной консистенции.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 5 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa9781a41c0a.jpg)
Шаг 5:
Тесто кладем обратно в кастрюлю и накрываем полотенцем, ставим в теплое место на 1 час.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 6 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa97870d6a0e.jpg)
Шаг 6:
Пока тесто подходит, занимаемся начинкой: яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем дольками и кладем в разогретую сковороду со сливочным маслом. Посыпаем яблоки сахаром и корицей, перемешиваем и обжариваем 3-5 минут, чтобы яблоки стали мягкими. Отставляем яблоки остывать.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 7 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa978e47782a.jpg)
Шаг 7:
Подошедшее тесто обминаем и достаем из кастрюли.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 8 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa97958296a6.jpg)
Шаг 8:
Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт. Для удобства дальнейшей работы, раскатываем пласт на пергаментной бумаге, которую лучше смазать растительным маслом. Скалку тоже смазывайте растительным маслом, чтобы к ней не прилипало тесто.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 9 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa979e805595.jpg)
Шаг 9:
Сверху на тесто равномерно распределяем начинку.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 10 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa97a10cd1b2.jpg)
Шаг 10:
Аккуратно скручиваем пласт в рулет.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 11 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa97a3cd0c5e.jpg)
Шаг 11:
Рулет разрезаем острым ножом, смазанным растительным маслом.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 12 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa97aa5144e5.jpg)
Шаг 12:
Скручиваем две половинки между собой.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 13 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa97ae9ec984.jpg)
Шаг 13:
Теперь скручиваем полученный жгут в улитку. Прям с пергаментной бумагой отправляем пирог на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 14 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa97b2600432.jpg)
Шаг 14:
Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, прокалываем в нескольких местах пирог и если шпажка сухая, то пирог пропекся.
![Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 15 Дрожжевой пирог с карамелизированными яблоками и корицей - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/5fa97bcfb0c7b.jpg)
Шаг 15:
Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
У anzhelika есть еще 621
рецепт.
Посмотрите так же: Маринованные анчоусы — вкусная домашняя закуска.
![](/images/comment-o.png)