Дрожжевой серый хлеб из ржаной и пшеничной муки в духовке
934 Фото блюда
3
Нравится?
Nadin
Добрый день! Если вы любите серый хлеб, можно приготовить самим дрожжевой серый хлеб из ржаной и пшеничной мукой в духовке. Хлеб получается пышным, мелконоздреватым, с тонкой корочкой и легким, слегка кислым послевкусием. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
10
+
вода
вода
2
стакан
дрожжи свежие
дрожжи свежие
20
г
соль
соль
1
ч.л.
сахар
сахар
2
ч.л.
мука ржаная
мука ржаная
200
г
мука 1-ый сорт
мука 1-ый сорт
400
г
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Растворите дрожжи в теплой воде.
Шаг 2:
Вылейте растворенные дрожжи и оставшуюся теплую воду в глубокую миску.
Шаг 3:
Растворите в воде соль и сахар.
Шаг 4:
Размешайте в воде ржаную муку.
Шаг 5:
Всыпьте муку.
Шаг 6:
В смешанную с водой муку влейте растительное масло.
Шаг 7:
Вымешайте мягкое, слегка липкое тесто. Закройте тесто полотенцем и поставьте для подъема.
Шаг 8:
Спустя час тесто поднимется.
Шаг 9:
Тесто обомните и вновь поставьте для подъема.
Шаг 10:
Спустя 35-40 минут тесто вновь хорошо поднялось.
Шаг 11:
Смазывая руки растительным маслом сформируйте хлеб и выложите его в формы. Прикройте хлеб полотенцем и оставьте на расстойку.
Шаг 12:
У меня тесто хорошо поднялось через 30 минут.
Шаг 13:
Выпекайте хлеб в разогретой до 180* духовке до сухой шпажки. Я пекла 40 минут.
Шаг 14:
Хлеб полностью остудите.
Шаг 15:
Полностью остывший хлеб при нарезке не крошится.
Нямкин в 👉 Телеграм
У nadin есть еще 2003
рецепта.
Посмотрите так же: Хлебные вафли на молоке с овсяными отрубями в электровафельнице .
Написать комментарий
(0)