Дрожжевые пирожки с картошкой из теста на картофельном отваре и крахмале

Шаг 1:

Картофель очистите от кожуры и хорошо вымойте. В кастрюлю влейте воду и положите в неё картофель. Вода должна полностью покрывать картофель. Варите картошку до закипания на среднем огне.

Как очистить кастрюлю от накипи

Шаг 2:

Когда вода в кастрюле закипела и появилась пена, снимите её. Убавьте немного огонь и варите картофель примерно 20-25 минут.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Когда картофель сварился, отвар слейте в чашку. Этот отвар нам пригодится. Картофель хорошо разомните толкушкой.

Шаг 4:

Репчатый лук очистите и сполосните водой. Измельчите лук ножом. Рекомендую взять две большие головки репчатого лука, нам понадобится много лука.

Шаг 5:

В сковороду влейте растительное масло и выложите репчатый лук. Жарьте лук на среднем огне, периодически помешивая, примерно 5-8 минут.

Шаг 6:

Жареный репчатый лук готов. Лук должен быть достаточно обжарен, если лук будет не прожаренный, он не даст достаточно вкуса и аромата начинке.

Шаг 7:

Добавьте жареный репчатый лук в пюре, посолите по вкусу и перемешайте.

Шаг 8:

В чашку влейте отвар, который остался после картофеля. Отвар должен быть едва тёплый. Если отвар будет горячий, дрожжи потеряют свою силу и тесто не поднимется. Добавьте соль, сахарный песок, растительное масло, дрожжи, муку 4 стакана и 2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Шаг 9:

Замесите тесто прямо в чашке. Накройте чашку с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы тесто подошло. Полчаса будет достаточно, нам не нужно, чтобы тесто сильно подошло.

Шаг 10:

Добавьте в тесто ещё 3 стакана муки. Муку возьмите первого сорта. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, так как плотность муки разная.

Шаг 11:

Вымесите тесто в чашке и оставьте ещё на 30 минут. Рекомендую снова накрыть чашку с тестом полотенцем. Теперь тесто готово к работе.

Шаг 12:

Возьмите из чашки немного теста, так удобнее. Нарежьте тесто на небольшие кусочки. Тесто мы достаточно вымесили и оно уже не должно прилипать к столу или рукам.

Шаг 13:

Разомните руками тесто в виде не тонких лепёшек.

Шаг 14:

Положите начину. Начинки положите примерно по 2 столовые ложки на каждый пирожок. Лучше, когда начинке в пирожке много, так вкуснее.

Шаг 15:

Закройте пирожки. Старайтесь слепить края теста крепко, чтобы пирожки не раскрылись и остались красивыми и аккуратными. Таким образом подготовьте все пирожки.

Шаг 16:

Противень застелите пергаментом, выложите пирожки.

Шаг 17:

Влейте в чашку растительное масло. Это масло нужно для смазывания пирожков.

Шаг 18:

Смажьте пирожки растительным маслом. Выпекайте пирожки в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 25 минут. Таким образом выпекайте все пирожки.

Шаг 19:

Пирожки с картошкой и луком готовы.

Шаг 20:

Получается очень много вкусных пирожков.

Шаг 21:

Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У 8330 есть еще 772 рецепта. Посмотрите так же: Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой в духовке.

Написать комментарий (0)