По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке

(1)

13.11.2020 13:00

4 тыс

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке

Нравится?

2 ч 35 мин

15 порций

Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления пирожков - это дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке. Пирожки получаются очень вкусные. Тесто получается с хрустящей корочкой и воздушное внутри. От таких пирожков в восторге останутся и взрослые и дети. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 23 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 15 +

Для теста

молоко молоко

1 стакан

мука мука

3.5 стакан

яйца куриные яйца куриные

1 шт

сахар сахар

1 ст.л.

соль соль

1 щепотка

дрожжи сухие дрожжи сухие

11 г

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

Для начинки

капуста белокочанная капуста белокочанная

700 г

лук репчатый лук репчатый

100 г

соль соль

1 щепотка

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

1 ст.л.

Для смазывания противня

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Для смазывания пирожков

яйца куриные яйца куриные

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты. Сначала займемся приготовлением теста. Молоко подогреваем в микроволновке, либо на плите до теплого состояния.

Тесто для пельменей: особенности приготовления

Шаг 2:

В глубокую чашку переливаем теплое молоко и добавляем дрожжи. Перемешиваем столовой ложкой 1 минуту.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 3:

К молоку с дрожжами добавляем сахар. Перемешиваем 1 минуту.

Шаг 4:

Добавляем в чашку муку. Солим. Перемешиваем 1 минуту.

Шаг 5:

Когда мука схватится, добавляем яйцо. Перемешиваем 1 минуту.

Шаг 6:

Добавляем в тесто растительное масло. Замешиваем тесто руками 7-10 минут.

Шаг 7:

Тесто получается мягкое, эластичное, не прилипает к рукам.

Шаг 8:

Закрываем тесто полиэтиленовым пакетом.

Шаг 9:

Сверху накрываем кухонным полотенцем. Ставим тесто подниматься на 2 часа.

Шаг 10:

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Режем очищенный лук полукольцами толщиной 3-5 мм. В чашу мультиварки наливаем растительное масло для жарки. Добавляем в чашу лук и ставим в мультиварку.

Шаг 11:

Выставляем режим "Жарка". Обжариваем лук 5 минут. Помешивая каждые 2 минуты, чтобы не пригорал.

Шаг 12:

Капусту нарезаем соломкой толщиной 5-7 мм. Добавляем к луку капусту. Солим. Перемешиваем. Выставляем режим "Тушение". Тушим капусту с луком 30 минут.

Шаг 13:

Тесто за 2 часа поднимается 3 и более раз. Проверяем каждые 30 минут, собираем в шар и накрываем снова полиэтиленовым пакетом и кухонным полотенцем.

Шаг 14:

Через 30 минут когда капуста приготовится, перекладываем ее в чашку, чтобы остыла.

Шаг 15:

Через 2 часа тесто готово. Тесто увеличиваем примерно в 2-2,5 раза.

Шаг 16:

Достаем тесто из чашки, выкладываем на слегка присыпанною мукой доску. Разрезаем тесто на три части.

Шаг 17:

Каждую часть формируем в жгут диаметром 5 см. Разрезаем жгут на несколько частей толщиной 3-5 см.

Шаг 18:

Формируем из каждой части лепешку.

Шаг 19:

В центр лепешки выкладываем тушеную капусту с луком.

Шаг 20:

Формируем пирожки.

Шаг 21:

Яйцо взбиваем вилкой 1 минуту.

Шаг 22:

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем пирожки на противень. Сверху смазываем яйцом. Ставим в заранее разогретую духовку температурой 200 градусов. Выпекаем 20 минут до золотистой корочки.