По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке

+ Избранные (+0)
13 Ноября 2020 13:00 479 0

Фото блюда

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке
26
Нравится?
15 порции
2ч 35м

Описание

Сложность: средняя

Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления пирожков - это дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке. Пирожки получаются очень вкусные. Тесто получается с хрустящей корочкой и воздушное внутри. От таких пирожков в восторге останутся и взрослые и дети.

Аватар пользователя 8748
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
15 +
Для теста
молоко молоко
1 стакан
мука мука
3.5 стакан
яйца куриные яйца куриные
1 шт
сахар сахар
1 ст.л.
соль соль
1 щепотка
дрожжи сухие дрожжи сухие
11 г
масло растительное масло растительное
3 ст.л.
Для начинки
капуста белокачанная капуста белокачанная
700 г
лук репчатый лук репчатый
100 г
соль соль
1 щепотка
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
1 ст.л.
Для смазывания противня
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
Для смазывания пирожков
яйца куриные яйца куриные
1 шт

Как приготовить "Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке"

1

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 1
Подготавливаем ингредиенты. Сначала займемся приготовлением теста. Молоко подогреваем в микроволновке, либо на плите до теплого состояния.

2

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 2
В глубокую чашку переливаем теплое молоко и добавляем дрожжи. Перемешиваем столовой ложкой 1 минуту.

3

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 3
К молоку с дрожжами добавляем сахар. Перемешиваем 1 минуту.

4

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 4
Добавляем в чашку муку. Солим. Перемешиваем 1 минуту.

5

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 5
Когда мука схватится, добавляем яйцо. Перемешиваем 1 минуту.

6

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 6
Добавляем в тесто растительное масло. Замешиваем тесто руками 7-10 минут.

7

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 7
Тесто получается мягкое, эластичное, не прилипает к рукам.

8

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 8
Закрываем тесто полиэтиленовым пакетом.

9

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 9
Сверху накрываем кухонным полотенцем. Ставим тесто подниматься на 2 часа.

10

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 10
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Режем очищенный лук полукольцами толщиной 3-5 мм. В чашу мультиварки наливаем растительное масло для жарки. Добавляем в чашу лук и ставим в мультиварку.

11

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 11
Выставляем режим "Жарка". Обжариваем лук 5 минут. Помешивая каждые 2 минуты, чтобы не пригорал.

12

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 12
Капусту нарезаем соломкой толщиной 5-7 мм. Добавляем к луку капусту. Солим. Перемешиваем. Выставляем режим "Тушение". Тушим капусту с луком 30 минут.

13

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 13
Тесто за 2 часа поднимается 3 и более раз. Проверяем каждые 30 минут, собираем в шар и накрываем снова полиэтиленовым пакетом и кухонным полотенцем.

14

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 14
Через 30 минут когда капуста приготовится, перекладываем ее в чашку, чтобы остыла.

15

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 15
Через 2 часа тесто готово. Тесто увеличиваем примерно в 2-2,5 раза.

16

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 16
Достаем тесто из чашки, выкладываем на слегка присыпанною мукой доску. Разрезаем тесто на три части.

17

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 17
Каждую часть формируем в жгут диаметром 5 см. Разрезаем жгут на несколько частей толщиной 3-5 см.

18

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 18
Формируем из каждой части лепешку.

19

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 19
В центр лепешки выкладываем тушеную капусту с луком.

20

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 20
Формируем пирожки.

21

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 21
Яйцо взбиваем вилкой 1 минуту.

22

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 22
Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем пирожки на противень. Сверху смазываем яйцом. Ставим в заранее разогретую духовку температурой 200 градусов. Выпекаем 20 минут до золотистой корочки.

23

Дрожжевые пирожки с тушеной капустой и луком в духовке - фото шаг 23
Печеные пирожки с тушеной капустой и луком в духовке на дрожжевом тесте готовы. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 106 рецептов. Вот один их моих последних: Картофель по-деревенски со специями в духовке.