По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Расстегай с курицей, рисом и овощами

(2)

23.10.2019 19:32

3 тыс

Нравится?

1 ч 20 мин

8 порций

Расстегай - одно из самых знаменитых блюд русской кухни, пирожок из постного дрожжевого теста с отверстием посередине, как будто расстёгнутый. Готовят расстегаи с различными начинками. Я предлагаю рецепт расстегаев с курицей, рисом и овощами. Начинка получается очень ароматной и вкусной, а тесто нежным и мягким. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 19 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

дрожжи свежие дрожжи свежие

20 г

вода вода

1 стакан

песок сахарный песок сахарный

2 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

2 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

мука пшеничная мука пшеничная

300 г

рис рис

200 г

филе куриное филе куриное

400 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

помидоры помидоры

1 шт

приправа для курицы приправа для курицы

2 ч.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления опары разводим дрожжи в тёплой воде, добавляем сахар, 2 - 3 ст. ложки муки и перемешиваем. Оставляем в тепле на 15 минут.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Когда опара поднимется, добавляем соль и подсолнечное масло.

Когда и куда добавлять кондиционер для белья в стиралке

Шаг 3:

Кладём просеянную муку.

Шаг 4:

Замешиваем тесто. Если оно липнет к рукам, можно добавить ещё муки. Оставляем в тёплом месте минут на 45.

Шаг 5:

Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Отвариваем в подсоленной воде рис до готовности, затем промываем его.

Шаг 6:

Куриное филе нарезаем кусочками.

Шаг 7:

Нарезаем кубиками лук.

Шаг 8:

Также, кубиками, нарезаем болгарский перец.

Шаг 9:

Нарезаем помидор.

Шаг 10:

Обжариваем в растительном масле лук до золотистого цвета.

Шаг 11:

Добавляем куриное филе, обжариваем, пока кусочки курицы не посветлеют, затем посыпаем приправой для курицы.

Шаг 12:

Кладём в сковородку болгарский перец и помидор, ещё немного обжариваем и снимаем с огня.

Шаг 13:

Перекладываем в сковородку рис и хорошо всё перемешиваем.

Шаг 14:

К этому времени тесто должно уже подняться. Разминаем его и делим на 8 одинаковых кусочков.

Шаг 15:

Каждый кусочек тонко раскатываем.

Шаг 16:

В середину кладём начинку.

Шаг 17:

Закрепляем края пирожка, середину оставляем открытой.

Шаг 18:

Перекладываем пирожки на противень и оставляем на 20 минут "отдыхать". Разогреваем духовку до 180 градусов. Перед тем, как поставить расстегаи выпекаться, смазываем их взбитым яйцом.