Джем из клубники и вишни

Подготовим продукты. Клубника для приготовления джема может быть переспелой и даже может слегка помятой, все ингредиенты будут в дальнейшем измельчаться. Так что если у вас вдруг помялась клубника, то самое время варить такой джем. Вес вишни должен быть 500 г. уже без косточек, хотя в таких заготовках можно менять количество ягод в сторону более любимых.

Ягоды промоем и почистим.

Добавляем к ягодам сахар, перемешиваем и убираем их на пару часов в холодильник. С этим количеством сахара джем получается очень сладкий, если еще и ягоды сладкие, то будет даже приторно, так что сахара можно положить немного меньше или в процессе варки подкорректировать вкус джема лимонным соком.

Сливаем с ягод сок и ставим его на огонь. Когда сок закипит добавляем к нему ягоды и варим их 15-ть минут. Пенку убираем.

Через 15-ть минут нам нужно ягоды измельчить любым удобным способом, можно блендером или же прокрутить их через мясорубку. Далее джем снова ставим на огонь и увариваем его минут 20-25-ть, постоянно помешиваем чтобы джем не пригорел. Можно уваривать дольше, тогда джем будет гуще, но количество конечно уменьшится. С этого количества продуктов получается 750 г. джема. Далее по желанию - если это заготовка на зиму, то разливаем джем по чистым баночкам, закрываем крышкой, переворачиваем баночки и укутываем, а когда джем остынет прячем его в закрома. Если же это джем на каждый день, то можно просто убрать баночки с лакомством в холодильник.

Вкуснейший джем понравится всей семье. Приятного чаепития!