Эклеры в домашних условиях с заварным кремом и сахарной пудрой

Шаг 1:

Приготовим тесто. В воду добавляем щепотку соли и доводим до кипения. Затем добавляем сливочное масло и мешаем до растворения.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 2:

На среднем огне, добавляем муку и завариваем тесто до однородной консистенции.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

Шаг 3:

Даём тесту немного остыть, чтобы яйца не свернулись. Добавляем по одному яйцу и перемешиваем до однородной консистенции. Удобно это делать с помощью миксера.

Шаг 4:

Перекладываем тесто в кондитерский мешок.

Шаг 5:

Отсаживаем тесто длинной примерно по 10 сантиметров. Ставим противень в духовку разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Шаг 6:

Приготовим заварной крем. Половину сахара и ванильный сахар взбиваем с яйцом.

Шаг 7:

Далее, добавляем муку и взбиваем до однородной консистенции.

Шаг 8:

В сотейнике смешиваем молоко и оставшийся сахар. Доводим до кипения.

Шаг 9:

Убавляем огонь до среднего и тонкой струйкой вливаем яичную массу интенсивно помешивая. Доводим до загустения.

Шаг 10:

Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Перемешаем.

Шаг 11:

Даём крему полностью остыть и перекладываем в кондитерский мешок.

Шаг 12:

Протыкаем эклер сбоку и наполняем его кремом.

Шаг 13:

Посыпаем эклеры сахарной пудрой. Готово. Приятного аппетита!

У 8383 есть еще 280 рецептов. Посмотрите так же: Хрустящая квашеная капуста с морковью в домашних условиях, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)