Профитроли с вареной сгущенкой в духовке

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты. Воду переливаем в кастрюлю, где будем готовить тесто.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

В кастрюлю с водой добавляем сливочное масло. Ставим на плиту.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 3:

Растапливаем масло в воде на максимальной мощности плиты (3-5 минут, зависит от мощности плиты).

Шаг 4:

После того как растопится масло, накрываем крышкой и доводим до кипения.

Шаг 5:

Когда масло с водой закипят, убавляем на медленный огонь и пересыпаем муку. Быстро перемешиваем столовой ложкой. В течение 1 минуты тесто загустеет.

Шаг 6:

Тщательно размешиваем тесто в течение 3 минут столовой ложкой, чтобы не было комочков муки. Оставляем остыть на 5-7 минут.

Шаг 7:

После того как тесто остынет и будет слегка теплое, добавляем яйца. Перемешиваем столовой ложкой 3-5 минут.

Шаг 8:

Тесто получается липкое и густое, по консистенции напоминает густую сметану.

Шаг 9:

На противень выкладываем бумагу для выпекания. Смазываем бумагу растительным маслом.

Шаг 10:

Выкладываем чайной ложкой тесто в произвольной форме, оставляя расстояния между профитролями 1,5-2 см. Ставим выпекаться в духовку при температуре 200 градусов 25 минут.

Шаг 11:

Через 25 минут достаем профитроли из духовки. Даем остыть 5-7 минут.

Шаг 12:

Разрезаем каждую профитролю сбоку и заполняем вареной сгущенкой с помощью кондитерского мешка, либо аккуратно десертной ложкой.

Шаг 13:

Профитроли с вареной сгущенкой в духовке готовы. Приятного аппетита!

У 8748 есть еще 183 рецепта. Посмотрите так же: Ленивый хачапури с сыром на молоке на сковороде, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)