Фаршированные половинки перца фаршем и овощами в духовке

Шаг 1:

Отвариваем в подсоленной воде рис в течении 5 минут, затем воду сливаем, рис оставляем слегка остыть, но не промываем его.

Рис и гречка перед варкой: зачем нужно промывать

Шаг 2:

Чистим луковицу и мелко нарезаем её на кубики.

Шаг 3:

В миску выкладываем фарш, добавляем лук и рис. Добавляем адыгейскую соль, слегка перчим и перемешиваем.

Адыгейская соль – где используется

Шаг 4:

Перец хорошо моем и разрезаем пополам вместе с хвостиком.

Шаг 5:

Для 9 порций используем 4, 5 перца. Аккуратно вырезаем семенную коробочку, часть плодоножки оставляем. Так перец не "расползётся" во время запекания. Удаляем семена и споласкиваем перец в прохладной воде.

Шаг 6:

Выкладываем фарш в половинки перца, слегка прижимаем ложкой. Кладём перчики в форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом.

Шаг 7:

Для овощной подливки лук нарезаем крупными кубиками.

Шаг 8:

1,5 перца так же нарезаем кубиками.

Шаг 9:

Измельчаем помидор.

Шаг 10:

На подсолнечном масле обжариваем лук с болгарским перцем до мягкости.

Шаг 11:

Добавляем нарезанный помидор и жарим ещё минуты две, помешивая.

Шаг 12:

Вливаем в сковородку воду, добавляем соль. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Шаг 13:

Заливаем приготовленной овощной подливкой фаршированный перец. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 14:

Кусочек сыра натираем на мелкой тёрке.

Шаг 15:

Через 30 минут, когда перец запечётся, снимаем с формы крышку (фольгу), посыпаем перец сыром и снова ставим в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится.

Шаг 16:

Подаём перец в горячем или тёплом виде, по желанию можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Апельсиновый кулич на свежих дрожжах с изюмом, цукатами и белковой глазурью.

Написать комментарий (0)